VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Château Simone rouge
2020 Paleta - 75cl
(Restock - 2 bottles))
De l'élégance, un bouquet complexe et tannique, une matière riche et structurée, de la profondeur font de Château Simone, un vin d'exception au très bon potentiel de garde.
Un très grand rouge de Provence !
Profil
Vinho tinto encorpado e de plantão
Grape varieties
Castet
Manosquim
Syrah
Rio Cinsault
Carignan
Mourvèdre
Grenache Preto
Muscat
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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Château Simone
Rouge 2020
Palette AOC
France -Provence
Le terroir de l'appellation Palette se situe sur les calcaires lacustres de Langesse et de Montaiguet. Le vignoble de Palette se trouve uniquement sur des sols rendus uniformes d’éboulis calcaires, c’est-à-dire sur des sols squelettiques de peu d’épaisseur et caillouteux. Il est protégé des vents du nord par les collines de Langesse et du Grand Cabri, mais par la Vallée de l’Arc, il est soumis aux vents d’ouest/nord-ouest. L'exposition majoritairement au nord impose presque toujours des vendanges tardives.
Cépages :
45% grenache noir, 30% mourvèdre, 5% cinsault, cépage "secondaires" 20% (dont syrah, castet, manosquin, carignan, muscats divers).
Vignes de plus de 50 ans (certaines parcelles sont plus que centenaires).
Notes de dégustation :
Même dans un millésime chaud, les grenaches dominant cette cuvée conservent une froide austérité du fait de leur exposition nordiste. Le vin évoluera avec des nuances cendrées et brillera par la vigueur svelte de ses tanins. Beau bouquet de garrigue en finale. Taillé pour la garde.
De l'élégance, un bouquet complexe et tannique, une matière riche et structurée, de la profondeur font de Château Simone en appellation Palette, un vin d'exception au très bon potentiel de garde.
Un très grand rouge de Provence !
Vin rouge corsé et de garde.
Accord mets et vins :
Filet d’agneau en croûte de truffe, sauce Périgueux. Tartare de Charolais au couteau, préparé à l‘italienne, relevé au piment de Calabre.
Potentiel de garde dans votre cave :
20 ans
Analytique :
75 cl - 14 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
General information
Brand : Château Simone
Reference : Simone-rouge
Appellation : Paleta
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto encorpado e de plantão
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Castet, Manosquim, Syrah, Rio Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Grenache Preto, Muscat
Region : Provence
Country : França
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
O traço mais antigo de viticultura no Château Simone remonta aos escritos de 1552. A propriedade então pertence aos monges dos Grandes Carmes de Aix, que cavaram os porões do castelo no século XV ou XVI. O Castelo Simone então passou para as mãos de várias famílias provençais conhecidas, como os Pascalis. Nicolas-Toussaint Rougier, o primeiro de uma linha de enólogos, adquiriu os 8 hectares expostos ao norte da propriedade na década de 1820. Ele produz vinhos brancos e tintos para uma clientela local, especialmente a burguesia Aix. No final do século XIX, a phylloxera devastou todo o vinhedo do Castelo Simone. Um descendente, Albert Rougier, está trabalhando para replantar a grande maioria do vinhedo com a variedade de uva clairette.
A próxima geração, encarnada por Jean Rougier, constituiu um dossiê em 1946 para obter um nome completo para Château Simone. A localização geográfica do vinhedo, isolado por uma floresta, justifica essa demanda. Foi em 1948 que a propriedade obteve o nome Paleta.
Em 2016, Jean-François Rougier é a sétima geração a cuidar do terroir e de suas videiras, que sempre foram tratadas com métodos orgânicos.
"La Simone", como a família Rougier gosta de chamá-la, é certamente a safra mais famosa aos olhos dos amantes de grandes vinhos brancos do Mediterrâneo. É verdade que René e Jean-François Rougier cultivam este branco longe de qualquer tecnicidade, exibindo uma incrível raça, equilíbrio e plenitude. Um dos segredos está na prensagem lenta e na elevação de vinte meses em raios, depois em barris. É também fruto de um terreno de 8 hectares, composto por várias variedades de uvas, principalmente clairette (com 2 % mascate que fazem a diferença!), colhido e vinificado montado.
O rosé, outro trunfo de Simone, sempre aparece colorido, com uma fruta intensa. Sua boca, de grande concentração, tem potencial para guardar.
O vermelho agora atinge o tamanho de alguns grandes vinhos do sul do Vale do Rhone. Grenache e mourvèdre dão-lhe um espírito encarnado por um nível de maturidade e um coração de boca mais realizado do que nas antigas safras.
En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois déli...
De l'élégance, un bouquet complexe et tannique, une matière riche et structurée, de la profondeur font de Château Simone, un vin d'exception au très bon potentiel de garde.
Un très grand rouge de Provence !
