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Les Hautes Terres Céleste
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Domaine Les Hautes Terres

Das Perseus-Hochland

Nicht Jahrgang Limoux Crémant - 75 %

21,60 € Tax included
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Ein Rosé Crémant de Limoux aus Pinot Noir zum Sterben!
Aromen von frischen roten Früchten, Knospen von schwarzen Johannisbeeren, unterstützt von appetitlichen mineralischen Noten, ein Hauch von Blasen von wunderschöner Finesse.

Profil

Brausende und tiefe, brausende Weißwein

Grape varieties

Spätburgunder

Perfect pairing

Rotes Fleisch

To be consumed

5 Jahre Wächterpotential

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Les Hautes Terres

Persée - Brut Nature osé

Crémant de Limoux rosé AOP

France - Languedoc

     

Irgendwo am Rande des Languedoc, im oberen Tal der Aude. Im Zirkus von Roquetaillade stößt eine Muschel, die von einer Seite zur anderen, vom Buschland bis zum Unterholz, aus dem großen Wellengang der Pyrenäen geschnitzt wurde, auf das mediterrane und atlantische Klima. Klare und kristallklare Luft, friedliche Atmosphäre, kaskadierende Reben. Das Versprechen natürlich, Weine auseinander zu halten.
Der aus dem Dorf stammende Gilles Azam kaufte seine erste Rebe im Jahr 2000 und setzte dann geduldig jeden Meilenstein in einem 13 Hektar großen Bio-Weingut.

Rebsorten:

100% Pinot Noir.
12 Monate auf Lamellen. Nicht dosiert (Brut Natur)

Geschmacksnoten:

Wunderschönes Funkeln in einer Schnur- und Lachsfarbe. Die Nase konzentriert sich auf die Aromen frischer roter Früchte, Knospen schwarzer Johannisbeeren, unterstützt von appetitlichen mineralischen Noten. Am Gaumen hervorragende Vinosität für einen Hauch von feiner Finesse, die sich über einen tonischen und anhaltenden Abgang erstreckt.

Weinstil:

Essen und Wein :

Geschmortes Perlhuhn vom Bauernhof, cremige Süßkartoffel. Forellen-Gravlax-Scheiben und Kaviar aus dem Val d'Aran.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

5 Jahre

Analytisch:

75 cl - 13% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Les Hautes Terres

Reference : Les-Hautes-Terres-Persée

Appellation : Limoux Crémant

Label : Vin Bio

Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft

Color : Champagne glitzernde

Profil : Brausende und tiefe, brausende Weißwein

Conservation : 5 Jahre Wächterpotential

Grape varieties : Spätburgunder

Region : Languedoc Wein

Country : Frankreich

Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler

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Domaine Les Hautes Terres

Die Domaine Les Hautes Terres ist das Weingut von Gilles Azam und liegt in Roquetaillade, westlich von Limoux, im Haute Vallée de l'Aude, am Fuße der Pyrenäen. Gilles Azam ist ein leidenschaftlicher, authentischer und sehr strenger Winzer, der seit 1999 auf der Domaine Les Hautes Terres lebt.

Der Weinberg der Domaine Les Hautes Terres umfasst heute 9 Hektar Weinberge, die sich auf 12 Parzellen in 350 bis 600 Metern Höhe verteilen und alle Terroirs von Roquetaillade abdecken: Causse des calcaires lacustres, tiefe Lehm- und Sandböden (Sandstein mit Nummuliten) und die berühmten Mergel mit Turritelles. Seit 2000 werden die Weinberge der Domaine Les Hautes Terres in zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet. Im Keller herrschen dieselben Gebote der Natürlichkeit und Authentizität vor, wobei einheimische Hefen verwendet werden.

Die Weine der Domaine Les Hautes Terres sind von einer schönen Finesse und Frische geprägt und offenbaren nervöse, strahlende Weißweine mit feinen Bläschen und straffe, klare und elegante Rotweine.

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