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Das Himmelshochland
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Domaine Les Hautes Terres

Das Himmlische Hochland

2019 Limetten

26,00 € Tax included
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Der Gaumen ist sehr gut gebaut, fleischig, leiht sich aber eine große Frische bei Spannung.
Ein toller Weißwein aus dem Süden!

Profil

Bemerkenswerter Weißwein
Trockener Weißwein und Mineralwein

Grape varieties

Chenin

Perfect pairing

Rotes Fleisch

To be consumed

Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr

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Les Hautes Terres

Céleste 2019

Limoux AOP

France - Languedoc

     

Irgendwo am Rande des Languedoc, im oberen Tal der Aude. Im Zirkus von Roquetaillade stößt eine Muschel, die von einer Seite zur anderen, vom Buschland bis zum Unterholz, aus dem großen Wellengang der Pyrenäen geschnitzt wurde, auf das mediterrane und atlantische Klima. Klare und kristallklare Luft, friedliche Atmosphäre, kaskadierende Reben. Das Versprechen natürlich, Weine auseinander zu halten.
Der aus dem Dorf stammende Gilles Azam kaufte seine erste Rebe im Jahr 2000 und setzte dann geduldig jeden Meilenstein in einem 13 Hektar großen Bio-Weingut.

Rebsorten:

100% Chenin.

Geschmacksnoten:

Seine sehr erfrischende Nase entwickelt sich auf Zitrusfrüchten, Pfirsich und weißen Blüten. Der Gaumen ist sehr gut gebaut, fleischig, leiht sich aber eine große Frische bei Spannung. Bemerkenswert.
Ein toller Weißwein aus dem Süden!

Weinstil:

Heller und mineralischer Weißwein.

Essen und Wein :

Seebarschfilet und Safranrisotto aus Neffiès, Krustentiersauce. Schweinefilet in einer Haselnusskruste und gedünstetem kleinen Dinkel bewirtschaften.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

12 Jahre

Analytisch:

75 cl - 13% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Les Hautes Terres

Reference : Les-Hautes-Terres-Céleste

Appellation : Limetten

Label : Vin Bio

Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft

Color : Weißwein

Profil : Bemerkenswerter Weißwein, Trockener Weißwein und Mineralwein

Conservation : Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr

Grape varieties : Chenin

Region : Languedoc Wein

Country : Frankreich

Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler

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Domaine Les Hautes Terres

Die Domaine Les Hautes Terres ist das Weingut von Gilles Azam und liegt in Roquetaillade, westlich von Limoux, im Haute Vallée de l'Aude, am Fuße der Pyrenäen. Gilles Azam ist ein leidenschaftlicher, authentischer und sehr strenger Winzer, der seit 1999 auf der Domaine Les Hautes Terres lebt.

Der Weinberg der Domaine Les Hautes Terres umfasst heute 9 Hektar Weinberge, die sich auf 12 Parzellen in 350 bis 600 Metern Höhe verteilen und alle Terroirs von Roquetaillade abdecken: Causse des calcaires lacustres, tiefe Lehm- und Sandböden (Sandstein mit Nummuliten) und die berühmten Mergel mit Turritelles. Seit 2000 werden die Weinberge der Domaine Les Hautes Terres in zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet. Im Keller herrschen dieselben Gebote der Natürlichkeit und Authentizität vor, wobei einheimische Hefen verwendet werden.

Die Weine der Domaine Les Hautes Terres sind von einer schönen Finesse und Frische geprägt und offenbaren nervöse, strahlende Weißweine mit feinen Bläschen und straffe, klare und elegante Rotweine.

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