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Gli altopiani di Perseo
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Domaine Les Hautes Terres

Gli altopiani di Perseo

Non vintage Cremante limoux - 75cl

21,60 € Tax included
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Un Crémant de Limoux rosé dal pinot nero per cadere a terra!
Aromi di frutti rossi freschi, bocciolo di ribes nero sorretto da appetitose note minerali, un tocco di bolla di una bella finezza.

Profil

Vino bianco effervescente vivido e profondo

Grape varieties

Pinot Nero

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potenziale di custodia di 5 anni

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Les Hautes Terres

Persée - Brut Nature rosé

Crémant de Limoux rosé AOP

Francia - Linguadoca


Da qualche parte ai margini della Linguadoca, nell'alta valle dell'Aude. Nel circo di Roquetaillade, conca scavata nel grande rigonfiamento delle colline pirenaesi, scontro, da un lato dell'altro, dalla macchia al sottobosco, ai climi mediterranei e atlantici. Aria vivida e cristallina, atmosfera tranquilla, viti a cascata. La promessa, ovviamente, dei vini di essere speciali.
Originario del villaggio, Gilles Azam ha acquistato il suo primo vigneto nel 2000, poi ha pazientemente posto ogni pietra miliare di una tenuta di 13 ettari certificata biologica.

Uve:

100% pinot nero.
12 mesi su doghe. Non datato (lordo naturale)

Note di degustazione:

Bella effervescenza sostenuta in cordoncino e abito di salmone. Al naso è focalizzato sugli aromi di frutta bocciolo fresco di rosso, ribes nero sostenuto da appetitose note minerali. In bocca, una superba vinosità per un tocco di bolla di una bella finezza che si estende su un finale tonico e persistente.

Stile di vino :

Abbinamento enogastronomico :

Faraona da fattoria brasata, patate dolci cremose. Strisce di trota gravlax e caviale della Val d'Aran.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

5 anni

Analitica:

75 cl - 13 anni % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Les Hautes Terres

Reference : Les-Hautes-Terres-Persée

Appellation : Cremante limoux

Label : Vino biologico (AB)

Type of agriculture : Agricoltura biologica

Color : Bollicine cremanti champagne scintillanti

Profil : Vino bianco effervescente vivido e profondo

Conservation : Potenziale di custodia di 5 anni

Grape varieties : Pinot Nero

Region : Lingua

Country : Francia

Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca

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Domaine Les Hautes Terres

Il Domaine Les Hautes Terres è la proprietà di Gilles Azam, situato a Roquetaillade, a ovest di Limoux, nell'Alta Vallée de l'Aude, ai piedi dei Pirenei. Viticoltore appassionato, autentico e molto rigoroso, Gilles Azam lavora al Domaine Les Hautes Terres dal 1999.

Il vigneto del Domaine Les Hautes Terres comprende oggi 9 ettari di vigne divise in 12 parcelle situate tra 350 e 600 metri di altitudine, che coprono tutti i terroir di Roquetaillade: causse di calcare lacustre, terreni profondi di argilla-sabbia (Nummulite sandstone), e la famosa marna Turritelle. Dal 2000, le vigne del Domaine Les Hautes Terres sono coltivate in agricoltura biologica certificata. In cantina, prevalgono gli stessi precetti di naturalità e autenticità, con l'uso di lieviti indigeni.

I vini del Domaine Les Hautes Terres sono caratterizzati da una bella finezza e freschezza, e rivelano bianchi nervosi e brillanti con bolle fini, e rossi tesi, puliti ed eleganti.



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