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Les Hautes Terres Céleste
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Domaine Les Hautes Terres

Die Josephine Highlands

Nicht Jahrgang Limoux Crémant - 75 %

20,00 € Tax included
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Wohlschmeckend, briocheartig, mit einem Hauch von Zitronenschale verziert, ist dies unbestreitbar eine der schönsten Blasen des Languedoc. Sehr belebend, gerade in seinem Gleichgewicht von brut nature, der Mund legt sich auf eine feine Erfrischung.

Profil

Brausende und tiefe, brausende Weißwein

Grape varieties

Chenin
Mauzac
Chardonnay

Perfect pairing

Rotes Fleisch

To be consumed

5 Jahre Wächterpotential

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Les Hautes Terres

Joséphine- Brut Nature

Crémant de Limoux AOP

France - Languedoc

 

Irgendwo am Rande des Languedoc, im oberen Tal der Aude. Im Cirque de Roquetaillade, einer Muschel, die in der großen Brandung des Pyrenäenvorlandes entstanden ist, herrscht von einem Hang zum anderen, von der Garrigue bis zum Unterholz, mediterranes und atlantisches Klima. Frische, kristallklare Luft, friedliche Atmosphäre, Weinberge in Kaskaden. Das verspricht zwangsläufig besondere Weine.
Der aus dem Dorf stammende Gilles Azam kaufte im Jahr 2000 seinen ersten Weinberg und legte dann geduldig jeden einzelnen Meilenstein auf seinem 13 Hektar großen, biologisch zertifizierten Weingut.

                                              

Rebsorten:

Chardonnay, Chenin, Mauzac.
In Barriques vinifiziert, 9 Monate auf der Hefe in Barriques mit Bâtonnage ausgebaut, 24 Monate auf Latten gereift und dann degorgiert.

Anmerkungen zur Verkostung :

Dieser schöne Wein schmückt sich mit einer hellgoldenen Robe und bietet der Nase Noten von weißen Blumen und Eisenkraut. Seine feinen, raffinierten Bläschen sind von schöner Nachhaltigkeit und ergeben einen lieblichen, schmackhaften Wein von schöner Reinheit.

Stil des Weins :

Trockener, spritziger Weißwein, lebhaft und mineralisch.

Passt zu Speisen und Weinen :

Gougères gefüllt mit halbgegarter Foie gras mit kandierter Zitrone. Knuspriges Lammbries mit Zitrusfruchtnage und geschmortem Chinakohl.

Lagerpotenzial in Ihrem Weinkeller :

5 Jahre

Analytisch :

75 cl - 13 % Volumen.

Enthält Sulfite

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Les Hautes Terres

Reference : Les-Hautes-Terres-Josephine

Appellation : Limoux Crémant

Label : Vin Bio

Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft

Color : Champagne glitzernde

Profil : Brausende und tiefe, brausende Weißwein

Conservation : 5 Jahre Wächterpotential

Grape varieties : Chenin, Mauzac, Chardonnay

Region : Languedoc Wein

Country : Frankreich

Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler

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Domaine Les Hautes Terres

Die Domaine Les Hautes Terres ist das Weingut von Gilles Azam und liegt in Roquetaillade, westlich von Limoux, im Haute Vallée de l'Aude, am Fuße der Pyrenäen. Gilles Azam ist ein leidenschaftlicher, authentischer und sehr strenger Winzer, der seit 1999 auf der Domaine Les Hautes Terres lebt.

Der Weinberg der Domaine Les Hautes Terres umfasst heute 9 Hektar Weinberge, die sich auf 12 Parzellen in 350 bis 600 Metern Höhe verteilen und alle Terroirs von Roquetaillade abdecken: Causse des calcaires lacustres, tiefe Lehm- und Sandböden (Sandstein mit Nummuliten) und die berühmten Mergel mit Turritelles. Seit 2000 werden die Weinberge der Domaine Les Hautes Terres in zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet. Im Keller herrschen dieselben Gebote der Natürlichkeit und Authentizität vor, wobei einheimische Hefen verwendet werden.

Die Weine der Domaine Les Hautes Terres sind von einer schönen Finesse und Frische geprägt und offenbaren nervöse, strahlende Weißweine mit feinen Bläschen und straffe, klare und elegante Rotweine.

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