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Domaine Les Hautes Terres

Les Hautes Terres Joséphine

Não vintage Crematório Limoux - 75cl

20,00 € Tax included
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Saboroso, tipo brioche, embelezado por uma pitada de casca de limão, esta é inegavelmente uma das bolhas mais bonitas do Languedoc. Muito revigorante, simples no seu equilíbrio natural bruto, o paladar assenta numa efervescência fina.

Profil

Vinho branco vívido e profundo efervescente

Grape varieties

Chardonnay
Chenin
Mauzac

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potencial de custódia de 5 anos

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Les Hautes Terres

Joséphine- Brut Nature

Crémant de Limoux AOP

France - Languedoc

Algures no limite do Languedoc, no vale superior do Aude. No circo de Roquetaillade, uma concha esculpida na grande ondulação dos contrafortes dos Pirinéus, os climas mediterrânicos e atlânticos colidem de um lado para o outro, do matagal para o matagal. Ar límpido e cristalino, atmosfera pacífica, videiras em cascata. A promessa, inevitavelmente, de vinhos de uma classe própria.
Nativo da aldeia, Gilles Azam comprou a sua primeira vinha em 2000, e depois pacientemente estabeleceu cada marco de uma propriedade orgânica certificada de 13 hectares.

                                              

Variedades de uva :

Chardonnay, chenin, mauzac.
Vinificado em barris, envelhecido em borras em barris com agitação durante 9 meses, envelhecido em ripas durante 24 meses e depois regurgitado.

Notas de degustação:

Este belo vinho tem uma cor dourada clara e um nariz de flores brancas e verbena. As suas bolhas finas e refinadas são maravilhosamente persistentes, resultando num vinho suave, saboroso e com uma bela pureza.

Estilo de vinho :

Vinho branco seco, crocante e mineral espumante.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Gougères recheados com foie gras e limão confitado. Pão-de-cordeiro crocante, citrinos e repolho chinês refogado.

Potencial de envelhecimento da cave :

5 anos

Analítico :

75 cl - 13 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Les Hautes Terres

Reference : Les-Hautes-Terres-Josephine

Appellation : Crematório Limoux

Label : Vinho Orgânico (AB)

Type of agriculture : Agricultura orgânica

Color : Bolhas de champanhe cintilantes

Profil : Vinho branco vívido e profundo efervescente

Conservation : Potencial de custódia de 5 anos

Grape varieties : Chardonnay, Chenin, Mauzac

Region : Languedoc

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Domaine Les Hautes Terres

O Domaine Les Hautes Terres é propriedade de Gilles Azam, localizado em Roquetaillade, a oeste de Limoux, na Haute Vallée de l'Aude, no sopé dos Pirinéus. Apaixonado, autêntico e muito rigoroso viticultor, Gilles Azam tem trabalhado na Domaine Les Hautes Terres desde 1999.

A vinha do Domaine Les Hautes Terres compreende agora 9 hectares de vinha divididos em 12 parcelas situadas entre 350 e 600 metros de altitude, cobrindo todos os terroirs da Roquetaillade: causa do calcário lacustre, solo argilo-calcário profundo (arenito Nummulite), e a famosa marga Turritelle. Desde 2000, as vinhas do Domaine Les Hautes Terres têm sido cultivadas em agricultura biológica certificada. Na cave, prevalecem os mesmos preceitos de naturalidade e autenticidade, com o uso de leveduras indígenas.

Os vinhos de Domaine Les Hautes Terres são marcados por uma bela fineza e frescura, e revelam brancos nervosos e brilhantes com bolhas finas, e tintos esticados, limpos e elegantes.



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