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Las Tierras Altas de Perseo
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Domaine Les Hautes Terres

Las Tierras Altas de Josefina

No vintage Cremante de Limoux - 75cl

20,00 € Tax included
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Sabroso, con sabor a brioche, adornado con un toque de ralladura de limón, es sin duda una de las burbujas más bonitas del Languedoc. Muy vigoroso, directo en su equilibrio de brut natural, el paladar se asienta en una fina efervescencia.

Profil

Vino blanco vívido y profundo efervescente

Grape varieties

Chardonnay
Chenin
Mauzac

Perfect pairing

Carne roja

To be consumed

Potencial de custodia de 5 años

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Les Hautes Terres

Joséphine- Brut Nature

Crémant de Limoux AOP

France - Languedoc

     

En algún lugar del borde del Languedoc, en el alto valle del Aude. En el circo de la Roquetaillade, una concha tallada en el gran oleaje de las estribaciones pirenaicas, los climas mediterráneo y atlántico chocan de un lado a otro, del matorral al sotobosque. Aire fresco y cristalino, ambiente tranquilo, vides en cascada. La promesa, inevitablemente, de vinos de una clase propia.
Oriundo del pueblo, Gilles Azam compró su primer viñedo en el año 2000, y luego fue poniendo pacientemente cada hito de una finca de 13 hectáreas con certificación ecológica.

                                              

Variedades de uva :

Chardonnay, chenin, mauzac.
Vinificado en barricas, criado sobre lías en barricas con agitación durante 9 meses, criado en listones durante 24 meses y luego degollado.

Notas de cata:

Este hermoso vino tiene un color dorado claro y una nariz de flores blancas y verbena. Sus burbujas finas y refinadas son muy persistentes, lo que da lugar a un vino suave y sabroso con una hermosa pureza.

Estilo de vino :

Vino blanco espumoso seco, crujiente y mineral.

Maridaje:

Gougères rellenos de foie gras y limón confitado. Mollejas de cordero crujientes, nage de cítricos y col china estofada.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

5 años

Analítica :

75 cl - 13 % de volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Les Hautes Terres

Reference : Les-Hautes-Terres-Josephine

Appellation : Cremante de Limoux

Label : Vin Bio

Type of agriculture : Agricultura ecológica

Color : Burbujas cremantes de champán espumoso

Profil : Vino blanco vívido y profundo efervescente

Conservation : Potencial de custodia de 5 años

Grape varieties : Chardonnay, Chenin, Mauzac

Region : Vin du Languedoc

Country : Francia

Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega

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Domaine Les Hautes Terres

El Domaine Les Hautes Terres es la propiedad de Gilles Azam, situada en Roquetaillade, al oeste de Limoux, en el Haute Vallée de l'Aude, al pie de los Pirineos. Viticultor apasionado, auténtico y muy riguroso, Gilles Azam trabaja en el Domaine Les Hautes Terres desde 1999.

El viñedo del Domaine Les Hautes Terres se compone actualmente de 9 hectáreas de vides divididas en 12 parcelas situadas entre 350 y 600 metros de altitud, que abarcan todos los terruños de la Roquetaillade: causse de caliza lacustre, suelo profundo de arcilla-arena (arenisca Nummulite) y la famosa marga Turritelle. Desde el año 2000, las viñas del Domaine Les Hautes Terres se cultivan en agricultura ecológica certificada. En la bodega, prevalecen los mismos preceptos de naturalidad y autenticidad, con el uso de levaduras autóctonas.

Los vinos del Domaine Les Hautes Terres están marcados por una bella finura y frescura, y revelan blancos nerviosos y brillantes con burbujas finas, y tintos tensos, limpios y elegantes.



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