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Domaine Les Hautes Terres

Gli altopiani celesti

2019 Limoux

26,00 € Tax included
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La bocca è molto ben costruita, carnosa ma prende in prestito da una grande freschezza mentre la tensione.
Un ottimo vino bianco da sud!

Profil

Vino bianco secco e minerale
Notevole vino bianco

Grape varieties

Chenin

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni

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Les Hautes Terres

Céleste 2019

Limoux AOP

France - Languedoc


         

Da qualche parte ai margini della Linguadoca, nell'alta valle dell'Aude. Nel circo di Roquetaillade, conca scavata nel grande rigonfiamento delle colline pirenaesi, scontro, da un lato dell'altro, dalla macchia al sottobosco, ai climi mediterranei e atlantici. Aria vivida e cristallina, atmosfera tranquilla, viti a cascata. La promessa, ovviamente, dei vini di essere speciali.
Originario del villaggio, Gilles Azam ha acquistato il suo primo vigneto nel 2000, poi ha pazientemente posto ogni pietra miliare di una tenuta di 13 ettari certificata biologica.

Uve:

100% Chenin.

Note di degustazione:

Il suo naso molto rinfrescante cresce su agrumi, pesche e fiori bianchi. La bocca è molto ben costruita, carnosa ma prende in prestito da una grande freschezza mentre la tensione. Re-brandable.
Un ottimo vino bianco da sud!

Stile di vino :

Vino bianco brillante e minerale.

Abbinamento enogastronomico :

Filetto di lupo e risotto allo zafferano neffiès, salsa di crostacei. Filet-mignon maiale d'allevamento in crosta di nocciole e cotto a vapore con farro piccolo.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

12 anni

Analitica:

75 cl - 13 anni % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Les Hautes Terres

Reference : Les-Hautes-Terres-Céleste

Appellation : Limoux

Label : Vino biologico (AB)

Type of agriculture : Agricoltura biologica

Color : Vino bianco

Profil : Vino bianco secco e minerale, Notevole vino bianco

Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni

Grape varieties : Chenin

Region : Lingua

Country : Francia

Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca

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Domaine Les Hautes Terres

Il Domaine Les Hautes Terres è la proprietà di Gilles Azam, situato a Roquetaillade, a ovest di Limoux, nell'Alta Vallée de l'Aude, ai piedi dei Pirenei. Viticoltore appassionato, autentico e molto rigoroso, Gilles Azam lavora al Domaine Les Hautes Terres dal 1999.

Il vigneto del Domaine Les Hautes Terres comprende oggi 9 ettari di vigne divise in 12 parcelle situate tra 350 e 600 metri di altitudine, che coprono tutti i terroir di Roquetaillade: causse di calcare lacustre, terreni profondi di argilla-sabbia (Nummulite sandstone), e la famosa marna Turritelle. Dal 2000, le vigne del Domaine Les Hautes Terres sono coltivate in agricoltura biologica certificata. In cantina, prevalgono gli stessi precetti di naturalità e autenticità, con l'uso di lieviti indigeni.

I vini del Domaine Les Hautes Terres sono caratterizzati da una bella finezza e freschezza, e rivelano bianchi nervosi e brillanti con bolle fini, e rossi tesi, puliti ed eleganti.



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