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Domaine Les Hautes Terres

Les Hautes Terres Céleste

2019 Limoux

26,00 € Tax included
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La bouche est très bien construite, charnue mais emprunte d’une grande fraicheur tout en tension.
Un grand vin blanc du sud !

Profil

Vinho branco notável
Vinho branco seco e mineral

Grape varieties

Chenin

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potencial de custódia de 8 anos ou mais

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Les Hautes Terres

Céleste 2019

Limoux AOP

France - Languedoc


         

          

Quelque part aux confins du Languedoc, dans la haute vallée de l’Aude. Dans le cirque de Roquetaillade, conque creusée dans la grande houle des piémonts pyrénéens, s’affrontent, d’un versant l’autre, de la garrigue aux sous-bois, climats méditerranéen et atlantique. Air vif et cristallin, ambiance paisible, vignes en cascades. La promesse, forcément, de vins à part.
Originaire du village, Gilles Azam a acheté sa première vigne en 2000, puis posé patiemment chaque jalon d’un domaine de 13 hectares certifié biologique.

                                              

Cépages :

100% chenin.

Notes de dégustation :

Son nez très rafraichissant se développe sur les agrumes, la pêche et les fleurs blanches. La bouche est très bien construite, charnue mais emprunte d’une grande fraicheur tout en tension. Remarquable.
Un grand vin blanc du sud !

Style de vin : 

Vin blanc vif et minéral.

Accord mets et vins :

Filet de loup et risotto au safran de Neffiès, sauce crustacé. Filet-mignon de porc fermier en croute de noisette et étuvée de petit épeautre.

Potentiel de garde dans votre cave :

12 ans

Analytique :

75 cl - 13 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Les Hautes Terres

Reference : Les-Hautes-Terres-Céleste

Appellation : Limoux

Label : Vinho Orgânico (AB)

Type of agriculture : Agricultura orgânica

Color : Vinho branco

Profil : Vinho branco notável, Vinho branco seco e mineral

Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais

Grape varieties : Chenin

Region : Languedoc

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Domaine Les Hautes Terres

O Domaine Les Hautes Terres é propriedade de Gilles Azam, localizado em Roquetaillade, a oeste de Limoux, na Haute Vallée de l'Aude, no sopé dos Pirinéus. Apaixonado, autêntico e muito rigoroso viticultor, Gilles Azam tem trabalhado na Domaine Les Hautes Terres desde 1999.

A vinha do Domaine Les Hautes Terres compreende agora 9 hectares de vinha divididos em 12 parcelas situadas entre 350 e 600 metros de altitude, cobrindo todos os terroirs da Roquetaillade: causa do calcário lacustre, solo argilo-calcário profundo (arenito Nummulite), e a famosa marga Turritelle. Desde 2000, as vinhas do Domaine Les Hautes Terres têm sido cultivadas em agricultura biológica certificada. Na cave, prevalecem os mesmos preceitos de naturalidade e autenticidade, com o uso de leveduras indígenas.

Os vinhos de Domaine Les Hautes Terres são marcados por uma bela fineza e frescura, e revelam brancos nervosos e brilhantes com bolhas finas, e tintos esticados, limpos e elegantes.



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