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Las Tierras Altas Celestiales
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Domaine Les Hautes Terres

Las Tierras Altas Celestiales

2019 Limoux

26,00 € Tax included
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La boca está muy bien construida, carnosa pero prestada de una gran frescura mientras la tensión.
¡Un gran vino blanco del sur!

Profil

Notable vino blanco
Vino blanco seco y mineral

Grape varieties

Chenin

Perfect pairing

Carne roja

To be consumed

Potencial de custodia de 8 años en adelante

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Les Hautes Terres

Céleste 2019

Limoux AOP

France - Languedoc


         

En algún lugar en el borde de Languedoc, en el valle superior de Aude. En el circo de Roquetaillade, caracola excavada en el gran oleaje de las estribaciones pirenaicas, chocan, a un lado del otro, desde los matorrales hasta la maleza, climas mediterráneos y atlánticos. Aire vívido y cristalino, ambiente tranquilo, vides en cascada. La promesa, por supuesto, de que los vinos sean especiales.
Originario del pueblo, Gilles Azam compró su primer viñedo en 2000, luego puso pacientemente cada hito de una finca de 13 hectáreas certificada orgánica.

Uvas:

100% Chenin.

Cata:

Su nariz muy refrescante crece en cítricos, melocotones y flores blancas. La boca está muy bien construida, carnosa pero prestada de una gran frescura mientras la tensión. Re-brandable.
¡Un gran vino blanco del sur!

Estilo vitivinícola :

Vino blanco brillante y mineral.

Maridaje de alimentos y vinos :

Filete de lobo y risotto con azafrán Neffiès, salsa de crustáceos. Filet-mignon carne de cerdo cultivada en corteza de avellana y al vapor con pequeña espelta.

Potencial de custodia en su bodega :

12 años

Analítica:

75 cl - 13 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Les Hautes Terres

Reference : Les-Hautes-Terres-Céleste

Appellation : Limoux

Label : Vin Bio

Type of agriculture : Agricultura ecológica

Color : Vino blanco

Profil : Notable vino blanco, Vino blanco seco y mineral

Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante

Grape varieties : Chenin

Region : Vin du Languedoc

Country : Francia

Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega

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Domaine Les Hautes Terres

El Domaine Les Hautes Terres es la propiedad de Gilles Azam, situada en Roquetaillade, al oeste de Limoux, en el Haute Vallée de l'Aude, al pie de los Pirineos. Viticultor apasionado, auténtico y muy riguroso, Gilles Azam trabaja en el Domaine Les Hautes Terres desde 1999.

El viñedo del Domaine Les Hautes Terres se compone actualmente de 9 hectáreas de vides divididas en 12 parcelas situadas entre 350 y 600 metros de altitud, que abarcan todos los terruños de la Roquetaillade: causse de caliza lacustre, suelo profundo de arcilla-arena (arenisca Nummulite) y la famosa marga Turritelle. Desde el año 2000, las viñas del Domaine Les Hautes Terres se cultivan en agricultura ecológica certificada. En la bodega, prevalecen los mismos preceptos de naturalidad y autenticidad, con el uso de levaduras autóctonas.

Los vinos del Domaine Les Hautes Terres están marcados por una bella finura y frescura, y revelan blancos nerviosos y brillantes con burbujas finas, y tintos tensos, limpios y elegantes.



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