VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Sainte Croix Le Fournas
2018 Corbières - 75 % - 14 % vol
(Restock - 12 bottles))
Schwarze Johannisbeere, schwarze Früchte, Pflaume begleiten eine schöne Frische, geschmolzene Tannine, eine Mineralität, die an Feuerstein erinnert, und einen sehr langen und aromatischen Abgang.
Profil
Eleganter und fruchtiger Rotwein
Grape varieties
Syrah
Carignan
Mourvède
Schwarzer Grenache
Perfect pairing
Rotes Fleisch
To be consumed
6 year guard potential
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Sainte Croix
Le Fournas 2018
Corbières AOP
France - Languedoc
Le Fournas, ein in der Garrigue verlorener Weinberg, verdankt seinen Namen einem Kalkofen aus dem 19. Jahrhundert, dessen Trümmer sich neben der Parzelle befinden.
Rebsorten:
40% Carignan, 27% Syrah, 23% Grenache Noir und 10% Mourvèdre.
Anmerkungen zur Verkostung :
Dichte Robe mit kirschroter Tönung. Aromen von schwarzer Johannisbeere, dunklen Blättern, Pflaume, Himbeere und Johannisbeere. Im Mund begleiten schwarze Johannisbeere, schwarze Früchte und Pflaume eine schöne Frische, geschmolzene Tannine, eine an Feuerstein erinnernde Mineralität und einen sehr langen und aromatischen Abgang.
Stil des Weins :
Eleganter und fruchtiger Rotwein.
Passt zu Speisen und Weinen :
70 Tage gereiftes Simmentaler Filet nach Wellington-Art. Rehkanone mit Kakaogrütze und Steinpilzcreme.
Lagerpotenzial in Ihrem Weinkeller :
6 Jahre.
Analytisch :
75 cl - 14,5 % Volumen.
Enthält Sulfite
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.
"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Sainte Croix
Reference : Domaine-Sainte-Croix-Fournas
Appellation : Corbières
Label : Vin Bio
Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft
Color : Rotwein
Profil : Eleganter und fruchtiger Rotwein
Conservation : 6 year guard potential
Grape varieties : Syrah, Carignan, Mourvède, Schwarzer Grenache
Region : Languedoc Wein
Village : Fraïssé des Corbières
Country : Frankreich
Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler
The other vintages of:
Eingebettet in die steinigen und wilden Hügel der Hautes Corbières liegt die Domaine Sainte Croix in der Gemeinde Fraïssé-des-Corbières, einem kleinen Dorf an der Grenze zwischen Languedoc und Roussillon, nur 20 Minuten vom Mittelmeer entfernt.
Stahlblauer Kalkstein, quarzhaltiger Ton oder grüne und purpurne Schieferblätter bilden die 13 Hektar eines komplexen Terroirs. Diese Weinberge profitieren von einem ausgeprägten Klima, in dem sich die Einflüsse des Meeres mit denen des trockeneren und wärmeren Hinterlandes vermischen.
Dies führt zu Rot-, Rosé- und Weißweinen mit starker Persönlichkeit, einer Mischung aus Konzentration und Eleganz.
Es gibt viele Gemeinsamkeiten mit dem nahe gelegenen Roussillon, das ein Tal weiter südlich liegt. In diesem Gebiet hat der lokale Dialekt seine Ursprünge eher im Okzitanischen als im Französischen. Die Grenache-Reben sind hier seit langem berühmt und werden heute im Schutz der alten goldenen Steinmauern, die von Feigen-, Mandel- und Guignierbäumen gesäumt werden, angebaut.
Das Weingut Sainte Croix wird von Jon und Elizabeth Bowen betrieben, die beide aus England stammen. Sie haben ihre Erfahrungen sowohl in alten französischen Weinkellern als auch in überdimensionalen "Wineries" (Edelstahlkellereien) in der ganzen Weinwelt gesammelt. Schon beim ersten Blick auf diese "kleine Ecke" mit ihrer komplexen und reichhaltigen Geologie und ihrem besonderen Klima ließ ihre professionelle Intuition keinen Zweifel am Potenzial dieses Terroirs aufkommen.
Ab 2011, nach einer dreijährigen Umstellungsphase, wird der gesamte Betrieb auf das von ECOCERT kontrollierte Label des biologischen Landbaus umgestellt.
Seit ihrem ersten Jahrgang in dieser sehr mineralischen Landschaft vor nunmehr über zehn Jahren haben Elizabeth und Jon Bowen nach und nach die Konnivenzen zwischen ihren Parzellen mit komplexen Böden und der Vielzahl der lokalen Rebsorten erkannt.
Wir sind sehr beeindruckt von der Experimentierfreudigkeit und der Neuinterpretation des fast aufgegebenen lokalen Erbes (insbesondere der Ampelographie). Der Stil hat sich bereits erheblich verfeinert und bringt die Kraft der Terroirs stark zur Geltung.
In der Nase Noten von Zitrusfrüchten, Brioche und weißen Blumen, die sich im Mund fortsetzen, ergänzt durch Mineralität und Frische. Langer und sehr eleganter Abga...
Seltener Wein ohne Jahrgang, trockener Rancio (oxidativer Wein) aus Weinen der Jahre 2005 bis 2014. Tiefgründiger und sehr komplexer Wein.
Schwarze Johannisbeere, schwarze Früchte, Pflaume begleiten eine schöne Frische, geschmolzene Tannine, eine Mineralität, die an Feuerstein erinnert, und einen sehr langen und aromatischen Abgang.
