VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Sainte Croix Le Fournas
2018 Corbières - 75cl - 14 % vol
(Restock - 12 bottles))
Ribes nero, frutta nera, prugna accompagnano una bella freschezza, tannini fusi, una mineralità che evoca la pietra focaia e un finale molto lungo e aromatico
Profil
Vino rosso elegante e fruttato
Grape varieties
Sirah
Carico
Monastrell
Grenache Nero
Perfect pairing
Viande Rouge
To be consumed
Potenziale di custodia di 6 anni
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Politique de livraison
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Sainte Croix
Le Fournas 2018
Corbières AOP
France - Languedoc
Le Fournas, un vigneto perso nella garrigue, deve il suo nome a una fornace di calce del XIX secolo, le cui macerie giacciono accanto all'appezzamento.
Varietà di uva:
40% carignan, 27% syrah, 23% grenache noir e 10% mourvèdre.
Note di degustazione:
Colore rosso ciliegia denso. Aromi di ribes nero, foglie scure, prugna, lampone e ribes rosso. Al palato, ribes nero, frutta nera e prugna accompagnano una bella freschezza, tannini morbidi, una mineralità che ricorda la pietra focaia e un finale molto lungo e aromatico.
Stile del vino:
Vino rosso elegante e fruttato.
Abbinamento cibo-vino:
Filetto di Simmental stagionato per 70 giorni alla Wellington. Canon de biche con pennini di cacao e crema di porcini.
Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:
6 anni
Analisi :
75 cl - 14,5 % volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Sainte Croix
Reference : Domaine-Sainte-Croix-Fournas
Appellation : Corbières
Label : Vino biologico (AB)
Type of agriculture : Agricoltura biologica
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso elegante e fruttato
Conservation : Potenziale di custodia di 6 anni
Grape varieties : Sirah, Carico, Monastrell, Grenache Nero
Region : Lingua
Village : Fraïssé des Corbières
Country : Francia
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
The other vintages of:
Immerso nelle colline rocciose e selvagge delle Hautes Corbières, il Domaine Sainte Croix si trova nel comune di Fraïssé-des-Corbières, un piccolo villaggio al confine tra Linguadoca e Rossiglione, a 20 minuti dal Mediterraneo.
Calcare blu-acciaio, argilla quarzosa o lastre di scisto verde e viola compongono i 13 ettari di un terroir complesso. Questi vitigni beneficiano di un clima pronunciato in cui si fondono le influenze marittime e quelle dell'entroterra, più secche e calde.
Il risultato sono vini rossi, rosati e bianchi con una forte personalità, un misto di concentrazione ed eleganza.
Ci sono molte somiglianze con il vicino Roussillon, una valle più a sud. In questa regione, il dialetto locale ha le sue origini in occitano, piuttosto che in francese. Le uve Grenache sono state a lungo rinomate qui, e oggi le stesse viti sono coltivate al riparo delle antiche mura di pietra dorata, delimitate da alberi di fico, mandorlo e guignier.
La tenuta di Sainte Croix è gestita da Jon ed Elizabeth Bowen, entrambi di origine inglese. Hanno accumulato la loro esperienza sia nelle vecchie cantine francesi che nelle cantine di grandi dimensioni (il regno dell'acciaio inossidabile) in tutto il mondo del vino. Dalla prima volta che hanno guardato questo "piccolo angolo", con la sua geologia complessa e ricca e il suo clima speciale, il loro intuito professionale non ha lasciato dubbi sul potenziale di questo terroir.
Dal 2011, dopo un periodo di conversione di tre anni, l'intera tenuta sarà certificata come Agricoltura Biologica, controllata da ECOCERT.
Dalla loro prima vendemmia in questo paesaggio molto minerale, più di dieci anni fa, Elizabeth e Jon Bowen hanno gradualmente imparato ad apprezzare la complicità tra le loro parcelle di terreno complesso e la molteplicità dei vitigni locali.
La loro volontà di sperimentare, mentre reinterpretano un patrimonio locale che è stato quasi abbandonato (in particolare ampelografico), è molto impressionante. Lo stile è già stato notevolmente affinato e fa emergere la potenza dei terroir.
Un raro rancio secco non vintage, proveniente da vini dal 2005 al 2014. Vino profondo e molto complesso.
Al naso, note di agrumi, brioche e fiori bianchi che continuano al palato, completate da mineralità e freschezza. Finale lungo e molto elegante.
Ribes nero, frutta nera, prugna accompagnano una bella freschezza, tannini fusi, una mineralità che evoca la pietra focaia e un finale molto lungo e aromatico
