VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Sainte Croix Le Fournas
2018 Corbières - 75cl - 14 % vol
(Restock - 12 bottles))
Groselha preta, fruta preta, ameixa acompanham uma bela frescura, taninos derretidos, uma mineralidade que evoca a pedra e um final muito longo e aromático
Profil
Vinho tinto elegante e frutado
Grape varieties
Syrah
Carignan
Mourvèdre
Grenache Preto
Perfect pairing
Viande Rouge
To be consumed
Potencial de custódia de 6 anos
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Sainte Croix
Le Fournas 2018
Corbières AOP
France - Languedoc
Le Fournas, uma vinha perdida no garrigue, deve o seu nome a um forno de cal do século XIX, cujos escombros se encontram ao lado da parcela.
Variedades de uva:
40% carignan, 27% syrah, 23% grenache noir e 10% mourvèdre.
Notas de degustação:
Cor vermelho-cereja densa. Aromas de groselha-negra, folhas escuras, ameixa, framboesa e groselha-vermelha. No palato, a groselha-negra, a fruta preta e a ameixa são acompanhadas por uma bela frescura, taninos suaves, uma mineralidade que lembra a pedra e um final muito longo e aromático.
Estilo de vinho :
Vinho tinto elegante e frutado.
Emparelhamento de alimentos e vinhos :
O filete simmental amadureceu durante 70 dias ao estilo de Wellington. Canon de biche com aparo de cacau e creme de porco.
Potencial de envelhecimento na sua cave :
6 anos
Análise :
75 cl - 14,5 % volume
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Sainte Croix
Reference : Domaine-Sainte-Croix-Fournas
Appellation : Corbières
Label : Vinho Orgânico (AB)
Type of agriculture : Agricultura orgânica
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto elegante e frutado
Conservation : Potencial de custódia de 6 anos
Grape varieties : Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache Preto
Region : Languedoc
Village : Fraïssé des Corbières
Country : França
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
Aninhada nas colinas rochosas e selvagens dos Hautes Corbières, Domaine Sainte Croix situa-se na comuna de Fraïssé-des-Corbières, uma pequena aldeia na fronteira entre Languedoc e Roussillon, a 20 minutos do Mediterrâneo.
O calcário azul-aço, argila de quartzo ou folhas de xisto verde e roxo compõem os 13 hectares de um terroir complexo. Estas videiras beneficiam de um clima pronunciado em que as influências marítimas e as do interior, que são mais secas e quentes, se misturam.
O resultado são vinhos tintos, rosés e brancos com uma forte personalidade, uma mistura de concentração e elegância.
Há muitas semelhanças com o vizinho Roussillon, um vale mais a sul. Nesta região, o dialecto local tem as suas origens em occitano, e não em francês. As uvas Grenache são há muito conhecidas aqui, e hoje as mesmas videiras são cultivadas sob o abrigo das antigas paredes de pedra dourada, rodeadas por figueiras, amendoeiras e guignier.
Domaine Sainte Croix é dirigida por Jon e Elizabeth Bowen, ambos de origem inglesa. Construíram a sua experiência tanto em antigas adegas francesas como em adegas de grandes dimensões (o reino do aço inoxidável) em todo o mundo do vinho. Desde a primeira vez que olharam para este "cantinho", com a sua geologia complexa e rica e clima especial, a sua intuição profissional não deixou dúvidas sobre o potencial deste terroir.
A partir de 2011, após um período de conversão de três anos, toda a propriedade será certificada como Orgânica, controlada pelo ECOCERT.
Desde a sua primeira colheita nesta mesma paisagem mineral, há mais de dez anos, Elizabeth e Jon Bowen têm vindo gradualmente a apreciar a cumplicidade entre as suas parcelas de solo complexo e a multiplicidade de castas locais.
A sua vontade de experimentar, enquanto reinterpretam um património local que quase foi abandonado (particularmente ampelográfico), é muito impressionante. O estilo já foi consideravelmente aperfeiçoado e faz sobressair o poder dos terroirs.
Um raro rancio não vintage, seco (vinho oxidativo) de vinhos de 2005 a 2014. Vinho profundo e muito complexo.
No nariz, notas de citrinos, brioche e flores brancas que continuam no paladar, complementadas por mineralidade e frescura. Acabamento longo e muito elegante.
Groselha preta, fruta preta, ameixa acompanham uma bela frescura, taninos derretidos, uma mineralidade que evoca a pedra e um final muito longo e aromático
