VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Desde hace varios años, la producción de Gilles Azam se centra en unas pocas añadas bien definidas.
Fruto de una viticultura cuidadosa, consciente del valor del lugar y de la base histórica, sus vinos tienen un carácter asertivo y sabores frescos e intensos que florecen cuando se exponen al aire.
La finca se ha consolidado como un punto de referencia para toda la denominación de Limoux.
La boca está muy bien construida, carnosa pero prestada de una gran frescura mientras la tensión. ¡Un gran vino blanco del sur!
Sabroso, con sabor a brioche, adornado con un toque de ralladura de limón, es sin duda una de las burbujas más bonitas del Languedoc. Muy vigoroso, directo en su e...
Menta, cítrico, apretado, la fruta muestra mucho empuje y frescura. La bellísima materia de este tinto de Limoux expresa con brillantez y naturalidad el carácter s...
¡Un rosado Crémant de Limoux de pinot noir para caer al suelo! Aromas de frutos rojos frescos, cogollos de grosella negra apoyados por notas minerales apetitosas,...
El Domaine Les Hautes Terres es la propiedad de Gilles Azam, situada en Roquetaillade, al oeste de Limoux, en el Haute Vallée de l'Aude, al pie de los Pirineos. Viticultor apasionado, auténtico y muy riguroso, Gilles Azam trabaja en el Domaine Les Hautes Terres desde 1999.
El viñedo del Domaine Les Hautes Terres se compone actualmente de 9 hectáreas de vides divididas en 12 parcelas situadas entre 350 y 600 metros de altitud, que abarcan todos los terruños de la Roquetaillade: causse de caliza lacustre, suelo profundo de arcilla-arena (arenisca Nummulite) y la famosa marga Turritelle. Desde el año 2000, las viñas del Domaine Les Hautes Terres se cultivan en agricultura ecológica certificada. En la bodega, prevalecen los mismos preceptos de naturalidad y autenticidad, con el uso de levaduras autóctonas.
Los vinos del Domaine Les Hautes Terres están marcados por una bella finura y frescura, y revelan blancos nerviosos y brillantes con burbujas finas, y tintos tensos, limpios y elegantes.
