VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Villa Tempora Démon du Midi
2019 Languedoc Pézenas
(Restock - 6 bottles))
La Revue du Vin de France: "Con su estilo puro y afrutado, encarna el tinto de Languedoc tal como lo esperamos y como los viticultores entienden ahora sus tintos: equilibrado y fresco. 92/100" (RVF, N°657, febrero 2022)
Profil
Vino tinto potente y complejo
Grape varieties
Syrah
Cariñena
Garnacha Negra
Perfect pairing
Carne roja
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
Necesitas ayuda, no dudes en contactar con nosotros para refinar tu pedido y tu placer
Politique de livraison
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Villa Tempora
Démon du Midi 2019
Languedoc-Pézenas AOP
France - Languedoc
Variedades de uva :
70% Syrah, 15% Grenache Noir y 15% Carignan
Notas de cata:
Un vino potente y aromático. El Syrah ofrece una bella estructura aromática y tánica, suavizada por la crianza en demi-muids.
Estilo de vino :
Vino tinto potente y profundo
Maridaje:
Cañón de ciervo con nibs de cacao y setas asadas. Solomillo Simmental madurado al estilo Wellington.
Potencial de envejecimiento en su bodega :
10 años
Analítica :
75 cl - 14 % de volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Villa Tempora
Reference : Villa-Tempora-Démon
Appellation : Languedoc Pézenas
Label : Vin Bio
Type of agriculture : Agricultura biodinámica
Color : Vino tinto
Profil : Vino tinto potente y complejo
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Syrah, Cariñena, Garnacha Negra
Region : Vin du Languedoc
Country : Francia
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
The other vintages of:
Villa Tempora se encuentra en el área de llamadas de origen protegida "Languedoc-Pézenas"
Bordelaise y Borgoña de origen, Agathe Dalisson y Amaury Coste se conocieron en Kabul, Afganistán, pero fue en el Languedoc, en Pézenas, donde decidieron dejar sus maletas para vivir al ritmo de la naturaleza, los viñedos y el vino.
Sus viñedos se dividen en varias parcelas alrededor de los pueblos de Pézenas, Caux, Gabian y Neffiès, en las primeras estribaciones del sur de Cévennes, que se benefician de una gran diversidad de suelos (arcilla-piedra caliza, esquisto, villafranchians serios, basaltos), exposiciones y variedades de uva. La preservación de los ecosistemas (setos, arboledas, terraplenes, etc.) contribuye a la preservación de la biodiversidad y estimula las defensas naturales de las vides.
Se da mucho cuidado y exigencias al cultivo de vides (métodos orgánicos, dominio certificado por Ecocert desde 2011) con respeto constante por el medio ambiente y el terruño, sin químicos ni insecticidas. El uso de fertilizantes orgánicos naturales, la deserción mecánica y la poda manual ayudan a limitar los rendimientos y lograr una condición sanitaria perfecta con fruta concentrada y madura.
La vendimia es manual, en madurez fenólica. Aquí, se da preferencia a la cocción lenta en lugar de la extracción demasiado pesada. Las fincas son blandas, en cubas, en barricas (piezas de Borgoña o medio mudo de varios vinos y, más recientemente, en ánforas de arenisca) para expresar la frescura, finura y tipología de los diferentes terruños. Así es como el sol del mediodía y los vientos frescos del norte se encuentran en sus vinos.
Villa Tempora un tiempo para ella
Un vino gastronómico, elegante y refinado, que combina notas florales y mineralidad.
En nariz, potentes notas de empireumático, fruta madura y alquitrán. Un poco de envejecimiento lo suavizará y magnificará su elegancia.
Villa Tempora Los Amigos Primero
Nos complace mucho el futuro inmediato con este vino cuyo crujido de la fruta es muy apreciado. Su accesibilidad y exuberancia lo convierten en un vino llamativo.
Potente, afrutado y picante. Notas de cereza negra, arándanos, regaliz y alcanfor. Potencia y frescura controladas.
La Revue du Vin de France: "Con su estilo puro y afrutado, encarna el tinto de Languedoc tal como lo esperamos y como los viticultores entienden ahora sus tintos: equilibrado y fresco. 92/100" (RVF, N°657, febrero 2022)
