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SPIRITUEUX
Viña Meín Eiras Altas
2016 Ribeiro - 75cl
(En stock - 3 bouteilles))
C’est un vin équilibré, frais, sec avec une grande expressivité fruitée et aromatique.
Il évolue très bien en bouteille, surprenant avec le passage du temps.
Profil
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Godello
Treixadura
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Viña Meín - Emilio Rojo
Eiras Altas 2016
Ribeiro DO
Espagne - Galice
L'un des projets les plus intéressants et innovants né à Ribeiro par Javier Alen.
Les vignobles s'étendent sur les deux rives de la vallée de l'Avia, où la Viña Meín figure comme l'une des premières implantations sur l'épicentre de la viticulture du Ribeiro et où les terres d'Emilio Rojo poursuivent l'excellent travail de ce viticulteur visionnaire.
Comme il est de tradition en Ribeiro, les plantations mêlent les cépages mais s'en détachent particulièrement les cépages blancs et plus particulièrement, le treixadura. Tous sont cultivés avec un soin respectant la biodiversité de leur environnement. Quant à l'élaboration des vins, la philosophie du domaine repose sur une intervention minimale de sorte à respecter au maximum le caractère du terroir.
Viña Meín Eiras Altas : Vignes sur des sols de sable granitique. Egrappage partiel et macération à froid avant fermentation avec levures indigènes en foudres et fûts usagés de 500 et 600 litres. 9 mois de vieillissement sur lies en fûts de chêne français usagés.
Bien qu'il soit facile et tentant de comparer ce vin à des vins issus de Bourgogne (en particulier le Chablis grand cru), nous aimerions noter qu'il s'agit bien ici d'un vin original.
Cépages :
50% godello et 50% treixadura
Notes de dégustation :
Ce vin est d'une grande pureté, avec une belle tension et des notes florales, acidulées et quelques pointes salines. C’est un vin équilibré, frais, sec avec une grande expressivité fruitée et aromatique. Il évolue très bien en bouteille, surprenant avec le passage du temps.
Style de vin :
Vin blanc sec et minéral.
Accord mets et vins :
Ballotine de lotte en bouillon de verveine citronnelle, spaghettis de légumes multicolores. Gambas rouges de Palamos, purée de kumquat et pommes nouvelles.
Potentiel de garde dans votre cave :
8 ans
Analytique :
75 cl - 12 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine :
Reference : Vina-Mein-Eiras-Altas
Appellation : Ribeiro
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Godello, Treixadura
Region : Galice
Pays : Espagne
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C’est un vin équilibré, frais, sec avec une grande expressivité fruitée et aromatique.
Il évolue très bien en bouteille, surprenant avec le passage du temps.
