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Madame S. Kolkhoznitsa

Name: Madame S. Kolkhoznitsa
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: MadameS-Kolkhoznitsa
Price: 10.5 EUR
Availability: OutOfStock

2020 Vin de France

10,50 € TTC

la bouteille

Rupture de stock

D’emblée, c’est une explosion de fruit mûr, plein et frais qui s’impose, une concentration maîtrisée et énergique, pulpeuse, savoureuse.
C’est bien plus qu’un vin « glouglou » ou un vin de copains, c’est une gourmandise qui a du fond et de l’allure, avec une matière sensuelle et juste ce qu’il faut d’épice pour apporter de la complexité.
Un vin qui a un sacré goût de revenez-y !

Profil

Vin rouge élégant et fruité

Cépages

Syrah
Grenache Noir

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 8 ans et plus

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Madame S.

Kolkhoznitsa 2020

Vin de France

France - Roussillon

Après une première vie à avoir dégusté et écrit sur le vin, Carine Sarda a décidé de franchir le pas et de passer côté cave, pour lancer son micro-négoce, baptisé « Madame S. ».
Se fournissant en raisins sur de jolis terroirs du Roussillon (en attendant, qui sait, d’avoir ses propres vignes), la néo-vinificatrice s’est installée dans une ancienne coopérative réhabilitée du Fenouillèdes.

Le nom de cette cuvée fait moins référence aux ouvrières agricoles des fermes communes de l’ex-URSS qu’à la notion de travail collectif, se voulant à la fois un clin d’œil au lieu que Carine occupe pour vinifier qu’à la dimension collaborative de son travail avec les vignerons qui cultivent la terre pour qu’elle produise son vin. C’est, enfin, un hommage à sa grand-mère (Madame S., c’est elle) qui travaillait dans les vignes dès l’âge de six ans avec ses parents et a vendangé chaque année au-delà de sa retraite.

Cépages:

80% grenache noir et 20% syrah

Notes de dégustation :

La robe est dense, aux jolis reflets rubis. Le premier nez révèle de belles épices et un léger cuir appétissant. À l’ouverture, ce sont des notes plus fruitées autour de la cerise noire ainsi que la touche de garrigue qui complexifient bien l'ensemble. La bouche est bien mûre, souple et savoureuse. La structure est tannique, moelleuse et sapide. Un vin de plaisir immédiat... qui pourra attendre.

Style de vin :

Vin rouge rond et fruité.

Accord mets et vins :

Charcuterie ibérique et figues pochées au grenache. Magret de canard aux baies de cassis, patate douce et sauce au thé lapsang souchong.

Potentiel de garde dans votre cave :

8 ans

Analytique :

75 cl - 14,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

1/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : MadameS-Kolkhoznitsa

Appellation : Vin de France

Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge élégant et fruité

Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus

Cépages : Syrah, Grenache Noir

Region : Roussillon

Pays : France

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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