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Dog Point Sauvignon blanc
2020 - 75cl
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Pierre à fusil, notes florales, fruits exotiques, melon, agrumes. C’est minéral, fin, rectiligne sur les agrumes, le citron en particulier. Belle tension.
Un très bel exemple de sauvignon de Nouvelle-Zélande qui évite la caricature des sauvignons variétaux !
Profil
Vin blanc sec et fruité
Cépages
Sauvignon Blanc
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 4 ans
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Dog Point Vineyard
Sauvignon blanc 2020
Marlborough
Nouvelle-Zélande - Marlborough
Le nom ‘Dog Point’ tire son origine des premiers émigrants venus principalement d’Angleterre et des élevages des moutons qui accompagnèrent leur installation.
À cette époque, il y avait peu de clôtures et les moutons étaient gardés par des cavaliers et des chiens. De temps en temps, les chiens se perdaient et se reproduisaient pour devenir des meutes sauvages qui attaquaient parfois les troupeaux. Ils se regroupaient sur une colline surplombant la Wairau River et que les premiers émigrants appelèrent Dog Point.
Les vignobles de Dog Point furent parmi les premiers à être implantés dans la Wairau River dans la région de Marlborough, la région de référence pour le sauvignon blanc en Nouvelle-Zélande. Le domaine est l’un des principaux fournisseurs en raisin du domaine de Cloudy Bay et ses dirigeants sont des anciens de Cloudy Bay mais le projet Dog Point est totalement indépendant.
La totalité du vignoble, soit 255 hectares, est certifiée en agriculture biologique depuis mars 2016.
Cépage :
100% sauvignon blanc
Notes de dégustation :
Belle robe jaune vert avec beaucoup d’éclat. Au nez, de la pierre à fusil, des notes florales, des fruits exotiques, du melon, du citron et du citron vert. En bouche, c’est minéral, fin, rectiligne sur les agrumes, le citron en particulier. Le support acide lui donne de la tension.
Un très bel exemple de sauvignon de Nouvelle-Zélande qui évite la caricature des sauvignons variétaux.
Style de vin :
Vin blanc fruité et sec.
Accords mets et vins :
Ris de veau aux algues nori, nage d’agrumes parfumé au London Dry Gin. Fish and chips de dos de cabillaud et frites de panais croquantes aux zestes de combawa.
Potentiel de garde :
4 ans
Analytique :
12 % Vol.
75 cl
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant
Informations générales
Domaine :
Reference : Dog-point-sauvignon
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc sec et fruité
Conservation Potentiel de garde de 4 ans
Cépages : Sauvignon Blanc
Region : Marlborough
Pays : Nouvelle Zélande
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Un très bel exemple de sauvignon de Nouvelle-Zélande qui évite la caricature des sauvignons variétaux !
