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Espérance
2023 Pic Saint Loup - 1.5l Magnum - 14% vol
(En stock - 36 bouteilles))
Un vin débordant de fruits noirs, cassis, mûres et de cacao. Un vin élégant, riche et plein en bouche. Des tannins mûrs et des flaveurs de fruits confiturés.
Profil
Vin rouge typé et rond
Cépages
Syrah
Carignan
Mourvèdre
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Fabien Reboul cultive avec passion et dévouement un vignoble de 13 hectares sur un éboulis millénaire au pied du château de Montferrand, sur la commune de Valflaunès en appellation Pic Saint Loup.
Notes de dégustation :
Un vin débordant de fruits noirs, cassis, mûres et de cacao. Un vin élégant, riche et plein en bouche. Des tannins mûrs et des flaveurs de fruits confiturés.
Accords mets et vins :
Filet de biche en gruée de cacao, crème de pâtisson. Joue de boeuf braisé au vin rouge.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Château de Valflaunès
Reference : valflaunes-esperance
Appellation : Pic Saint Loup
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge typé et rond
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache Noir
Region : Languedoc
village : Valflaunès
Pays : France
Fruits noirs, cassis, mûre,cacao.
Vin élégant, riche et plein
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Située sur un éboulis millénaire au pied du château de Montferrand, la totalité de la propriété (13 hectares) est actuellement en production.
Fabien Reboul s’appuie sur 6 cépages (Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Roussane et Marsanne) pour réaliser ces cuvées devenus incontournable de l’appelation Pic Saint Loup. Un peu de toi, par hasard, Espérance, Tem Tem... Une ode aux bons vins.
La particularité de l'exploitation réside dans la vinification par assemblage des raisins pendant la cuvaison.
Fabien Reboul, vigneron à Pic Saint Loup
Pendant dix ans, Fabien approfondit ses études en viticulture et explore le monde.
Ses premières expériences en Côtes du Rhône le conduisent jusqu'aux Hautes Côtes de Beaune, où il vinifie les subtils "Corton Charlemagne".
Sa quête de savoir le mène ensuite en Oregon, puis il se retrouve "la tête en bas" en Nouvelle-Zélande, découvrant une nouvelle lumière. L'ouverture aux diverses cultures permet à Fabien Reboul de concevoir des vins d'exception, dont il esquisse les idées à travers les paysages et les personnes qu'il croise.
Son terroir unique à Pic Saint Loup, l'engagement du maître d'œuvre et sa passion font des créations de Fabien une œuvre qui lui ressemble : originale, métissée, équilibrée et, surtout, sincère.
La culture de la vigne débute avec celle de l'homme.
Renverse-moi est un vin de cinsault et carignan, croquant, idéal pour vos grillades entre amis.
Le nez se présente sous des notes florales, fruitées et minérales. En bouche, c’est un vin rafraîchissant aux arômes de pomme, agrumes et de miel. Savoureux.
De couleur saumonée, son nez propose des arômes de framboises. Une tendre acidité et une pointe d’amertume lui confèrent fraîcheur et persistance. Harmonie assurée av...
Au nez des arômes de cassis, de cerise et de prune. On y décèle aussi des notes de café et de tabac. En bouche, un vin plein de saveurs qui reprend les arômes décr...
Un vin débordant de fruits noirs, cassis, mûres et de cacao. Un vin élégant, riche et plein en bouche. Des tannins mûrs et des flaveurs de fruits confiturés.
