L'Hermas (rouge)

Name: L'Hermas (rouge)
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: L'Hermas-rouge
Price: 20 EUR
Availability: InStock

2021 Terrasses du Larzac

20,00 € TTC

la bouteille

(En stock - 12 bouteilles))

Robe pourpre.
Le nez torréfié, mentholé et poivré offre des notes de réglisse et cassis.
En bouche les tanins sont enrobés et fruités sur des notes de romarin.
Vous ne serez pas déçus !

Profil

Vin rouge typé et rond

Cépages

Syrah
Mourvèdre

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 7 ans

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L'Hermas

2021

Terrasses du Larzac AOP

France - Languedoc

La vigne a été plantée sur un petit plateau calcaire au coeur de la garrigue, situé à 250 m d'altitude en légère pente, vers le Nord Ouest.
Le micro climat frais de moyenne altitude et les caractères drainants de causse karstique argilo-calacaire, en font un site privilégié pour l'obtention de grands vins rouges.

Cépages:
Un assemblage de syrah et de mourvèdre sur un très beau terroir sauvage au nord de Cignac à la limite de l'appellation.

Dégustation :
Robe pourpre. Présente d'une pointe de gaz dû à la mise en bouteille récente. Nez aux notes de cassis intense. En bouche les tannins sont enrobés et fruités sur des notes de romarin. Encore sur sa réserve le nez se referme à l'aération, après quelques mois de patience, vous ne serez pas déçus !

Style de vin :
Vin de terroir fruité et épicé.

Accords mets et vins :
Terrine de lapin aux artichauts.

Potentiel de garde :
A boire d'ici 2024.

Analytique :
13.5 % Volume.
75 cl.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

1/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : L'Hermas-rouge

Appellation : Terrasses du Larzac

Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge typé et rond

Conservation Potentiel de garde de 7 ans

Cépages : Syrah, Mourvèdre

Region : Languedoc

Pays : France

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Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

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