VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Château des Bachelards Fleurie
2018 Fleurie
(Restock - 9 bottles))
Naso profondo con note minerali e di frutta rossa fine, con una punta di mentolo. Palato chiaramente tonico con tannini molto maturi. Bel finale speziato.
Profil
Vino rosso delicato e complesso
Grape varieties
Gamay
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Château des Bachelards
Comtesse de Vazeilles 2018
Fleurie AOP
France - Beaujolais
Il terroir di Fleurie è composto da 7 ettari di parcelle in un unico blocco intorno al castello, che hanno in comune il fatto di trovarsi sulla roccia madre molto antica di granito rosa, feldspati, scisti, micas e quarzo di una grana molto fine che dà molta sottigliezza al vino.
Varietà d'uva:
100% gamay. Vecchie viti di Gamay in selezione massale da 60 a 80 anni.
Raccolta per gravità, 10% di uve intere, vinificazione in tini di cemento grezzo, macerazione di 28 giorni, affinamento di 12 mesi in tini di acciaio inox e demi-muidi da 500 litri per preservarne la freschezza e la sostanza, lieviti indigeni. Nessuna macerazione carbonica o semi-carbonica o termovinificazione.
Note di degustazione:
La veste è di granato scuro con grande brillantezza. Il naso è molto elegante con una bella tavolozza di peonie finemente speziate. In bocca, il vino è floreale e molto elegante. È complesso, denso e lungo, relativamente fermo, con uno splendido palato medio e note di mora fresca di grande purezza. Il finale è ancora contenuto da una struttura tannica che non è aggressiva ed è avvolta da una bella setosità. Questo vino ha un grande potenziale con un rimbalzo sorprendente sul finale. L'insieme è arioso e senza la minima rusticità. La sua grande setosità gli permette di essere consumato ora ma ha il potenziale per essere conservato per una dozzina di anni minimo.
Stile del vino:
Vino rosso delicato e complesso
Abbinamento cibo-vino:
Piccione ripieno di spugnole, tagliatelle fresche e crema fresca di Isigny. Braciola di maiale nero della Bigorre arrostita nel fieno, grigliata con rosmarino.
Potenziale d'invecchiamento:
12 anni nella vostra cantina.
Analisi:
12% Vol.
75 cl
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.
"Bere bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
General information
Brand : Château des Bachelards
Reference : Bachelards-Fleurie
Appellation : Fleurie
Label : Vino biodinamico (Demeter)
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso delicato e complesso
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Gamay
Region : Beaujolais
Country : Francia
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
The other vintages of:
Il vigneto Château des Bachelards è stato creato dai monaci benedettini di Cluny intorno all'anno 1100. È il vigneto monastico più meridionale della Borgogna. Si estende su 12 ettari, di cui 6 ettari in Fleurie, tutti in un unico pezzo intorno al castello, circondato da una zona murata coltivata come un giardino, a cui si aggiungono le parcelle di Moulin-à-vent e Saint-Amour.
Alexandra de Vazeilles è la felice proprietaria dal 2014. Non ha radici familiari Beaujolais ed è una scelta di terroir per lei, dato che classifica i suoli granitici di Fleurie tra i più grandi terroir di Francia.
Il vitigno è autoctono, è una varietà rara. I Gamays sono plurali perché ce ne sono molti e la ricerca ampelografica è in corso al castello.
I vini sono doppiamente certificati biologici FR-BIO-15 e biodinamici Demeter. Château des Bachelards è l'unico nella denominazione e resterà il pioniere della biodinamica a Fleurie, Moulin-à-Vent e Saint-Amour. I terreni sono privi di sostanze chimiche da oltre 12 anni e questo cambia lo stile dei vini. Standardizzato da vini lievitati su terreni diserbati, pochi professionisti riconoscono alla cieca le denominazioni dei vini dello Château des Bachelards. Sono caratterizzati dalla combinazione dell'eleganza della Borgogna e dell'avidità della Valle del Rodano.
I terreni sono vivi e così i vini.
La tenuta non pratica la macerazione carbonica, la macerazione semicarbonica o la termovinificazione. Non utilizza alcun lievito selezionato.
I vini hanno una propria identità e assomigliano solo a se stessi, sono del luogo.
Château des Bachelards Moulin-à-Vent
Bel naso balsamico, con frutta grigliata. Ampio, vellutato ed espressivo al palato, con tannini grassi e solari. Un vino profondo e diretto, solidamente costruito....
Naso profondo con note minerali e di frutta rossa fine, con una punta di mentolo. Palato chiaramente tonico con tannini molto maturi. Bel finale speziato.
