VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLION.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Château des Bachelards Fleurie
2018 Fleurie
(En stock - 9 bouteilles))
Nez profond aux notes minérales et de fruits rouges fins, avec une pointe mentholée. Bouche au tonus évident, aux tanins très mûrs. Belle finale épicée.
Profil
Vin rouge délicat et complexe
Cépages
Gamay
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Château des Bachelards
Comtesse de Vazeilles 2018
Fleurie AOP
France - Beaujolais
Le terroir de Fleurie est fait de 7 hectares de parcelles d’un seul tenant autour du château ayant en commun d’être sur la roche mère très ancienne de granite rose, feldspaths, schistes, micas, quartz d’un grain très fin qui confère beaucoup de subtilité au vin.
Cépage :
100% gamay. Vieilles vignes de gamays en sélection massale de 60 à 80 ans.
Réception de vendanges par gravité, 10% de vendanges entières, vinification en cuve de béton brute, macération de 28 jours, élevage de 12 mois en cuve inox et en demi-muids de 500 litres afin de préserver à la fois sa fraicheur et de conforter sa matière, levures indigènes. Pas de macération carbonique, ni semi-carbonique, ni de thermovinification.
Dégustation :
La robe est grenat sombre d’une grande brillance. Le nez présente une grande élégance avec une belle palette de pivoines finement épicée. En bouche, le vin est floral et d’une grande élégance. Il est complexe, dense et long, relativement ferme, avec un splendide milieu de bouche et des notes de mûre fraîche d’une grande pureté. La finale est encore retenue par une structure tannique sans agressivité enrobée d’un beau soyeux. Ce vin est d’un grand potentiel avec un étonnant rebond en finale. L’ensemble est aérien et sans la moindre rusticité. Son grand soyeux lui permet une consommation dès à présent mais possède un potentiel de garde d’une douzaine d’années minimum.
Style de vin :
Vin rouge délicat et complexe
Accords mets et vins :
Pigeon farci aux morilles, tagliatelles fraîches et crème fraîche d'Isigny. Côte de cochon noir de Bigorre rôti au foin, grenailles au romarin.
Potentiel de garde :
12 ans dans votre cave.
Analytique :
12 % Vol.
75 cl
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant
Informations générales
Domaine : Château des Bachelards
Reference : Bachelards-Fleurie
Appellation : Fleurie
Label : Vin biodynamique (Demeter)
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge délicat et complexe
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Gamay
Region : Beaujolais
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Le vignoble du Château des Bachelards a été créé par les moines Bénédictins de Cluny vers l’an 1100. C'est le vignoble monastique le plus au sud de la Bourgogne. Il s’étend sur 12 hectares dont 6 hectares à Fleurie d’un seul tenant autour du château, le tout ceint par un clos cultivé comme un jardin auquel s’ajoutent des parcelles à Moulin-à-vent et à Saint-Amour.
Alexandra de Vazeilles en est l’heureuse propriétaire depuis 2014. Elle n’a pas de racines familiales beaujolaises et c’est pour elle un choix de terroir car elle classe les sols granitiques de Fleurie parmi les plus grands terroirs de France.
Le cépage est autochtone, c’est un cépage rare. Il s’agit de gamays au pluriel car ils sont multiples et la recherche ampélographique est en cours au château.
Doublement certifiés biologiques FR-BIO-15 et biodynamiques Demeter, les vins s’inscrivent dans cette lignée. Le Château des Bachelards est le seul de l’appellation et restera le pionnier de la biodynamie à Fleurie, Moulin-à-Vent et Saint-Amour. Les sols sont exempts de chimie depuis plus de 12 ans et cela change le style des vins. Standardisés par les vins levurés sur sols désherbés, rares sont les professionnels qui reconnaissent à l’aveugle les appellations des vins du Château des Bachelards. Ils se caractérisent par la combinaison de l’élégance de la Bourgogne et la gourmandise de la Vallée du Rhône.
Les sols sont vivants et les vins aussi.
Le domaine ne pratique ni macération carbonique, ni semi-carbonique, ni thermovinification. Il n’utilise aucune levure sélectionnée.
Les vins ont leur propre identité et ne ressemblent qu’a eux-mêmes, ils sont du lieu.
Château des Bachelards Moulin-à-Vent
Joli nez balsamique, au fruit grillé. Bouche ample, veloutée et expressive, avec des tanins gras, solaires. Un vin profond et droit, solidement construit. Un v...
Nez profond aux notes minérales et de fruits rouges fins, avec une pointe mentholée. Bouche au tonus évident, aux tanins très mûrs. Belle finale épicée.
