VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Château des Bachelards Fleurie
2018 Fleurie
(Restock - 9 bottles))
Nariz profundo com notas minerais e de fruta vermelha fina, com uma pitada de mentol. Paladar claramente tonificado com taninos muito maduros. Belo acabamento picante.
Profil
Vinho tinto delicado e complexo
Grape varieties
Gamay
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Politique de livraison
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Château des Bachelards
Comtesse de Vazeilles 2018
Fleurie AOP
France - Beaujolais
O terroir de Fleurie é composto por 7 hectares de parcelas de terreno num único bloco em redor do castelo, que têm em comum o facto de estarem sobre a muito antiga rocha mãe de granito rosa, feldspatos, xistos, micas e quartzo de um grão muito fino, o que dá muita subtileza ao vinho.
Variedade de uva:
100% gamay. Velhas videiras de Gamay em selecção maciça dos 60 aos 80 anos de idade.
Colheita por gravidade, 10% de uvas inteiras, vinificação em cubas de betão em bruto, maceração de 28 dias, envelhecimento de 12 meses em cubas de aço inoxidável e demi-muids de 500 litros a fim de preservar tanto a sua frescura como a sua substância, leveduras indígenas. Sem maceração carbónica ou semicarbónica ou termovinificação.
Notas de degustação:
O manto é de granada escura com grande brilhantismo. O nariz é muito elegante com uma bela paleta de peónias finamente temperadas. Na boca, o vinho é floral e muito elegante. É complexo, denso e longo, relativamente firme, com um esplêndido palato médio e notas de amora fresca de grande pureza. O acabamento é ainda contido por uma estrutura tânica que não é agressiva e está envolta numa bela sedosidade. Este vinho tem um grande potencial com um espantoso ressalto no acabamento. O todo é arejado e sem a menor rusticidade. A sua grande sedosidade permite que seja consumida agora, mas tem potencial para ser mantida durante uma dúzia de anos no mínimo.
Estilo de vinho :
Vinho tinto delicado e complexo
Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Pombo recheado com morels, tagliatelle fresco e creme fresco Isigny. Porco preto Bigorre picado em feno, assado com alecrim grelhado.
Potencial de envelhecimento :
12 anos na sua cave.
Análise:
12 % Vol.
75 cl
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
General information
Brand : Château des Bachelards
Reference : Bachelards-Fleurie
Appellation : Fleurie
Label : Vinho biodinâmico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinâmica
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto delicado e complexo
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Gamay
Region : Beaujolais
Country : França
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
O Château des Bachelards vineyard foi criado pelos monges beneditinos de Cluny por volta do ano 1100. É o vinhedo monástico mais meridional da Borgonha. Estende-se por 12 hectares, incluindo 6 hectares em Fleurie, tudo numa só peça em redor do castelo, rodeado por uma área murada cultivada como um jardim, aos quais se acrescentam parcelas em Moulin-à-vent e Saint-Amour.
Alexandra de Vazeilles tem sido a feliz proprietária desde 2014. Ela não tem raízes familiares Beaujolais e é para ela uma escolha de terroir, pois classifica os solos graníticos de Fleurie entre os maiores terroirs em França.
A casta é autóctone, é uma casta rara. Os Gamays são plurais porque há muitos deles e a investigação ampelográfica está em curso no castelo.
Os vinhos são duplamente certificados orgânicos FR-BIO-15 e biodinâmicos Demeter. Château des Bachelards é o único na denominação e continuará a ser o pioneiro da biodinâmica em Fleurie, Moulin-à-Vent e Saint-Amour. Os solos estão livres de produtos químicos há mais de 12 anos e isto muda o estilo dos vinhos. Padronizados por vinhos fermentados por leveduras em solos infestantes, poucos profissionais reconhecem as denominações dos vinhos Château des Bachelards cegamente. São caracterizados pela combinação da elegância da Borgonha com a ganância do Vale do Ródano.
Os solos estão vivos e os vinhos também.
A propriedade não pratica a maceração carbónica, maceração semicarbónica ou termovinificação. Não utiliza nenhuma levedura seleccionada.
Os vinhos têm a sua própria identidade e assemelham-se apenas a eles próprios, são do lugar.
Château des Bachelards Moulin-à-Vent
Belo nariz balsâmico, com fruta grelhada. Amplo, aveludado e expressivo no paladar, com taninos solares gordos. Um vinho profundo e simples, solidamente construído...
Nariz profundo com notas minerais e de fruta vermelha fina, com uma pitada de mentol. Paladar claramente tonificado com taninos muito maduros. Belo acabamento picante.
