Alberto Nanclares è una nuova stella senza pretese a Cambados, in Galizia. Dal lavorare come economista per molti anni, a una seconda carriera fortuito in viticoltura, fino ad oggi sviluppando alcuni dei più seri albarios di vigneti unici, infusi dall'oceano e grandi con l'età. Alberto è in continua evoluzione e riporta i vini della Val do Salnés alle loro radici atlantiche.
Nel 1992, Alberto e sua moglie volevano avere la loro carriera vicino all'oceano. Hanno lasciato i loro paesi baschi nativi e si sono stabiliti a pochi chilometri dal villaggio più storico e tradizionale per i vini albario, Cambados. Per caso, la casetta che hanno comprato è arrivata con la cantina. All'inizio Alberto non aveva alcuna intenzione di fare vino, ma l'idea di agricoltura crebbe su di lui. Pensava di avere un buon terroir, quindi perché non fare il suo vino. Alberto investì poi in strumenti di vinificazione e installò una piccola cantina nel suo garage.
All'inizio Alberto coltivava convenzionalmente ma rapidamente diventava disincantato dall'uso di sostanze chimiche. A poco a poco, si è allontanato dall'uso sistematico di erbicidi e pesticidi e ora ha completamente eliminato le sostanze chimiche, con l'agricoltura biologica a pieno 60 gradi e alcuni appezzamenti lavorati in biodinamica. La produzione biologica è molto rara in questa zona umida influenzata dall'Atlantico e difficile da produrre.
Alberto attualmente si occupa di 2,5 ettari, il tutto nello stile tradizionale del pergolato e diviso in 12 piccoli appezzamenti nella terra di Castrelo (Cambados Sud), Vilario (Cambados Nord) e Padrenda (Meao Settentrionale) dove si concentra sulla qualità scegliendo di mantenere le rese da 4.000 a 7.000 kg per ettaro invece dei 12.000 kg abusivi che il DO Raas Baixas consente. Alberto usa le alghe del vicino oceano come compost e non ara per mantenere la flora e la fauna circostanti nel loro habitat naturale.
Dopo aver lavorato con un enologo per diversi anni, Alberto ha assunto le funzioni di vinificazione a tempo pieno nel 2007. "In cantina rispettiamo il più possibile le uve, non utilizziamo aggiunte di vinificazione ad eccezione di quantità moderate di SO2. Non chiudiamo con una vasca per preservare l'identità di ogni vigneto", dice Alberto. Tutti i suoi vini vengono fermentati con lieviti autoctoni. Preferendo il nervosismo dell'uva albario naturalmente acida, evita di aggiungere potassio ai suoi vini, che molti residenti di Baixas usano per deacidificare e ammorbidire i loro vini. La fermentazione maloattica avviene raramente e i vini trascorrono un buon tempo (di solito più di un anno) sulle feccia prima di essere imbottigliati senza chiarità o filtrazione.
I vini Nanclares sono in stile angolare e "custody wine", con grande concentrazione e precisione cristallina. Produce cinque diversi vini: Il dente di leone, un delizioso vino del villaggio da diversi appezzamenti a Cambados e dintorni. Poi arriva l'acido, profondo e classico Alberto Nanclares Albario dai trenta ai sessant'anni di vite. Attualmente (vedremo alcuni nuovi cambados con vigneti unici in futuro), ci sono tre vini da vigneto unici (parcellars) di Meao: i Soverribas seri e angolari di viti rivolte a ovest piantati su terreni di granito e argilla decomposti. La Coccinela Cepas Vellas, infusa nell'oceano, multistrato e degna di età, da un secolare franco vigneto. E infine, l'Albario calpestato e fermentato dalla pelle chiamata Crisopa Branco Tradicional (gli abitanti più anziani del villaggio gli dicono che questo era il modo in cui gli albarios venivano lavorati in passato prima della modernizzazione). Per Alberto, Crisopa è uno sguardo all'antica mitologia dell'albario.
VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
