Alheit Vineyards

Alheit Flotsam & Jetsam Cinsault

Chris e Suzaan Alheit são marido e mulher na vida e parceiros na adega e na vinha. Um verdadeiro caso de família, pois os pais de Chris também estão envolvidos no negócio!

Os Alheits trabalharam na indústria vinícola na Cidade do Cabo, mas também na Califórnia, Oeste e Sul da Austrália, Alemanha no Vale do Mosel e viajaram para alguns dos maiores países produtores de vinho do mundo. Eles olham para a Europa como o seu modelo de vinificação e estão convencidos de que os terroirs vitícolas da África do Sul podem produzir grandes vinhos.
A filosofia da propriedade é essencialmente baseada no terroir e no reflexo da sua expressão nos vinhos, que devem ser manipulados o menos possível. As fermentações são, portanto, realizadas com leveduras indígenas. Os vinhos resultantes devem ser graciosos, e não construídos no corpo.

A paixão do Alheit é o vinho branco porque acreditam que o seu país é mais adequado às uvas brancas do que às tintas. Deve ser lembrado que a África do Sul produz ambos em partes aproximadamente iguais. Os Alheit têm a sorte de ter acesso a esplêndidos vinhedos antigos de chenin blanc.

As uvas são colhidas à mão e arrefecidas para uma curta maceração da pele antes de serem prensadas sem desengace. São depois transferidos para barris (não novos) para fermentação alcoólica. A partir deste ponto, o vinho é deixado sozinho até ser engarrafado.