Alheit Vineyards

Alheit Flotsam - Jetsam Cinsault

Chris e Suzaan Alheit sono marito e moglie nella vita e partner nella cantina e nel vigneto. Un vero affare di famiglia visto che anche i genitori di Chris sono coinvolti nell'attività!

Gli Alheit hanno lavorato nell'industria del vino a Città del Capo, ma anche in California, Australia occidentale e meridionale, Germania nella Mosel Valley e hanno viaggiato in alcuni dei più grandi paesi produttori di vino del mondo. Guardano all'Europa come modello di vinificazione e sono convinti che i terroir sudafricani possano produrre grandi vini.
La filosofia della tenuta si basa essenzialmente sul terroir e sul riflesso della sua espressione nei vini, che devono essere manipolati il meno possibile. Le fermentazioni sono quindi effettuate con lieviti indigeni. I vini risultanti devono essere aggraziati, non corposi.

La passione degli Alheit è il vino bianco perché credono che il loro paese sia più adatto alle uve bianche che a quelle rosse. Va ricordato che il Sudafrica produce entrambi in parti più o meno uguali. Gli Alheit hanno la fortuna di avere accesso a splendidi vecchi vigneti di chenin blanc.

Le uve vengono raccolte a mano e raffreddate per una breve macerazione delle bucce prima della pressatura senza diraspatura. Sono poi trasferiti in botti (non nuove) per la fermentazione alcolica. Da questo punto in poi, il vino viene lasciato solo fino all'imbottigliamento.