VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Van Volxem Schiefer Riesling
2019 - 75cl
(Restock - 6 bottles))
Le Riesling Schiefer exprime son terroir schisteux au travers d'une très belle minéralité. Avec sa faible teneur en alcool, son acidité mûre et son fruité séduisant (coing, abricot, prune), il appelle à la gorgée suivante !
Un très bel exemple d'entrée de gamme pour un vin typique de la Moselle allemande.
Profil
Vinho branco aromático e saboroso
Grape varieties
Riesling
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 6 anos
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Politique de livraison
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Weingut Van Volxem
Schiefer Riesling
2019
Allemagne - Moselle
Cépages :
100% riesling
Notes de dégustation :
Un beau riesling allemand, tendu et aromatique, vinifié en levure indigène.
Au nez comme en bouche, un goût minéral proche de l'ardoise est clairement perceptible. En plus de cette élégance, le Van Volxem Schiefer Riesling affiche de fines notes d'abricot, ainsi que des arômes de citron vert mûr et de pomme golden auxquelles s'ajoute une touche de fruits tropicaux. Avec sa faible teneur en alcool, son acidité mûre et son fruité séduisant (coing, abricot, prune), il appelle à la gorgée suivante !
Une véritable gourmandise où les quelques sucres résiduels se font oublier grâce à une fraicheur incroyable.
Un très bel exemple d'entrée de gamme pour un vin typique de la Moselle allemande.
Style de vin :
Vin blanc sec aromatique et savoureux.
Accord mets et vins :
Carpaccio de poulpe aux agrumes et purée de pois chiches à l'encre de seiche. Filet-mignon de cochon et crème de morilles aux noisettes et aux suprêmes d'orange.
Potentiel de garde dans votre cave :
6 ans
Analytique :
75 cl - 12,0% volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
General information
Brand : Weingut Van Volxem
Reference : Van-Volxem-Schiefer-Riesling
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho branco
Profil : Vinho branco aromático e saboroso
Conservation : Potencial de custódia de 6 anos
Grape varieties : Riesling
Region : Moselle
Country : Alemanha
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
Domaine Van Volxem é uma das mais antigas e ilustres propriedades do Vale do Sarre, no coração de Wiltingen. É aqui, nas íngremes e vertiginosas colinas de xisto acima do Sarre, que os romanos já cultivavam vinhas no século III d.C. Depois de muito tempo sendo um dos mais famosos mosteiros vinícolas da Mosela, a Propriedade foi adquirida no final do século XVIII por uma rica família de cervejeiros de Bruxelas, o Van Volxem.
Ciente da qualidade excepcional desses terroirs de xisto, expostos ao Sul nesta região com um clima bastante frio, e da capacidade do riesling de expressar aqui uma incrível paleta aromática, entre flores, frutas e especiarias, o Van Volxem gradualmente elevará os brancos do Domínio entre os melhores vinhos de todo o antigo império prussiano. Nos famosos leilões em Trier, seus vinhos são quebrados enquanto, no final do século XIX, eles podem ser encontrados nas listas dos estabelecimentos mais prestigiados, como o Hotel Adlon em Berlim ou o Ritz em Paris: eles superam o preço e a paixão vinhos franceses tão prestigiados quanto Lafitte ou Haut-Brion!
Em 2000, Roman Niewodniczanski tornou-se o orgulhoso proprietário desta verdadeira joia do vinhedo Mosellan e sua formidável herança de antigas videiras sem pés, localizadas a poucos passos da não menos famosa propriedade Egon Muller. Herdeiros da filosofia do vinho Van Volxem, Roman e seu mestre de adega e enólogo Dominik Vulk continuam um trabalho centrado no desenvolvimento de grandes rieslings locais, secos ou suaves, expressando as nuances de cada enredo de uma forma mais precisa e refinada.
Adeptos do trabalho manual ultra meticuloso no vinhedo respeitando as regras da agricultura orgânica, Roman e Dominik certifiquem-se de limitar os rendimentos para permitir que apenas as frutas mais bonitas atinjam a maturidade fisiológica mais perfeita. Se eles preferem a vinificação mais natural, sem qualquer entrada de vinho (exceto um pouco de enxofre para estabilizar os vinhos), seu senso de detalhe parece não ter limite. Último exemplo: o próprio Romano selecionou, com o famoso cooper austríaco Franz Stockinger, cerca de cinquenta carvalhos de cerca de 300 anos, em suas próprias florestas ao lado de Eifel, para fazer os novos raios usados na propriedade, depois de mais de 12 anos de secagem...
No final, o Domaine Van Volxem oferece vinhos extremamente elegantes, com aromas complexos e estrutura impecável. Vinhos renomados por sua excepcional capacidade de manter. Vinhos que continuam a impressionar os críticos mundiais, subindo por sua extraordinária pureza de expressão e seus equilíbrios magistérios ao nível dos do famoso vizinho Egon Muller... a preços significativamente mais acessíveis.
As safras do Domaine exibem equilíbrios magistérios: há a carne e o volume de uma safra solar, mas Dominik e Roman conseguem preservar uma bela acidez que torna cada safra particularmente brilhante. Vinhos carregados pela energia do solo, com contornos picantes, em torno de um núcleo frutado de pureza excepcional. Elegância e luz estão por toda parte, para nosso prazer.
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Un très bel exemple d'entrée de gamme pour un vin typique de la Moselle allemande.
