VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Van Volxem Goldberg GG Riesling
2019 - 75cl
(Restock - 2 bottles))
Ce grand vin allemand a de longs échos tangibles, un parfum séduisant, ludique et une texture douce et soyeuse.
Voici de toute évidence un grand vin de garde et de gastronomie. Un très grand riesling, issu d'un très grand terroir !
Profil
Vinho branco complexo e elegante
Grape varieties
Riesling
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Politique de livraison
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Weingut Van Volxem
Goldberg - Grosses Gewächs
Riesling
2019
Allemagne - Moselle
Situé sur la commune de Wawern, cette parcelle "Goldberg" orientée au Sud bénéficie d’un ensoleillement optimal et d’un système d’irrigation permettant à la vigne de ne pas souffrir de stress hydrique dans cette région au climat plutôt continental. Ici tout est mis en œuvre pour ne retenir qu’un raisin à maturité optimale : les vendanges manuelles exigent parfois jusqu’à quatre voire cinq passages ! Vient ensuite le temps d’une fermentation totalement naturelle en fûts de chêne de plusieurs vins, puis d’un élevage de 6 mois, juste ce qu’il faut pour révéler l’impeccable structure du vin.
Cépages :
100% riesling
Notes de dégustation :
La minéralité salée est élégamment mêlée à un parfum vif de poivre blanc. Après quelques minutes dans un grand verre, le vin fumé et verdoyant dégage un parfum délicat d'abricots mûrs, de mirabelles et de pêches juteuses du vignoble.
Ce grand vin a de longs échos tangibles, un parfum séduisant, ludique et une texture douce et soyeuse.
Voici de toute évidence un grand vin de garde et de gastronomie. Un très grand riesling, issu d'un très grand terroir !
Style de vin :
Vin blanc sec minéral et complexe.
Accord mets et vins :
Risotto crémeux de poularde jaune au vieux parmesan. Tartare de dorade du Bassin de Thau, mangue et baies roses.
Potentiel de garde dans votre cave :
18 ans
Analytique :
75 cl - 12,0% volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
General information
Brand : Weingut Van Volxem
Reference : Van-Volxem-Goldberg-GG-Riesling
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho branco
Profil : Vinho branco complexo e elegante
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Riesling
Region : Moselle
Country : Alemanha
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
Domaine Van Volxem é uma das mais antigas e ilustres propriedades do Vale do Sarre, no coração de Wiltingen. É aqui, nas íngremes e vertiginosas colinas de xisto acima do Sarre, que os romanos já cultivavam vinhas no século III d.C. Depois de muito tempo sendo um dos mais famosos mosteiros vinícolas da Mosela, a Propriedade foi adquirida no final do século XVIII por uma rica família de cervejeiros de Bruxelas, o Van Volxem.
Ciente da qualidade excepcional desses terroirs de xisto, expostos ao Sul nesta região com um clima bastante frio, e da capacidade do riesling de expressar aqui uma incrível paleta aromática, entre flores, frutas e especiarias, o Van Volxem gradualmente elevará os brancos do Domínio entre os melhores vinhos de todo o antigo império prussiano. Nos famosos leilões em Trier, seus vinhos são quebrados enquanto, no final do século XIX, eles podem ser encontrados nas listas dos estabelecimentos mais prestigiados, como o Hotel Adlon em Berlim ou o Ritz em Paris: eles superam o preço e a paixão vinhos franceses tão prestigiados quanto Lafitte ou Haut-Brion!
Em 2000, Roman Niewodniczanski tornou-se o orgulhoso proprietário desta verdadeira joia do vinhedo Mosellan e sua formidável herança de antigas videiras sem pés, localizadas a poucos passos da não menos famosa propriedade Egon Muller. Herdeiros da filosofia do vinho Van Volxem, Roman e seu mestre de adega e enólogo Dominik Vulk continuam um trabalho centrado no desenvolvimento de grandes rieslings locais, secos ou suaves, expressando as nuances de cada enredo de uma forma mais precisa e refinada.
Adeptos do trabalho manual ultra meticuloso no vinhedo respeitando as regras da agricultura orgânica, Roman e Dominik certifiquem-se de limitar os rendimentos para permitir que apenas as frutas mais bonitas atinjam a maturidade fisiológica mais perfeita. Se eles preferem a vinificação mais natural, sem qualquer entrada de vinho (exceto um pouco de enxofre para estabilizar os vinhos), seu senso de detalhe parece não ter limite. Último exemplo: o próprio Romano selecionou, com o famoso cooper austríaco Franz Stockinger, cerca de cinquenta carvalhos de cerca de 300 anos, em suas próprias florestas ao lado de Eifel, para fazer os novos raios usados na propriedade, depois de mais de 12 anos de secagem...
No final, o Domaine Van Volxem oferece vinhos extremamente elegantes, com aromas complexos e estrutura impecável. Vinhos renomados por sua excepcional capacidade de manter. Vinhos que continuam a impressionar os críticos mundiais, subindo por sua extraordinária pureza de expressão e seus equilíbrios magistérios ao nível dos do famoso vizinho Egon Muller... a preços significativamente mais acessíveis.
As safras do Domaine exibem equilíbrios magistérios: há a carne e o volume de uma safra solar, mas Dominik e Roman conseguem preservar uma bela acidez que torna cada safra particularmente brilhante. Vinhos carregados pela energia do solo, com contornos picantes, em torno de um núcleo frutado de pureza excepcional. Elegância e luz estão por toda parte, para nosso prazer.
Le Riesling Schiefer exprime son terroir schisteux au travers d'une très belle minéralité. Avec sa faible teneur en alcool, son acidité mûre et son fruité séduisa...
Van Volxem Bockstein Riesling Spätlese
Ce Bockstein Riesling Spätlese (vendanges tardives), particulièrement sophistiqué et élégant, est d’une intensité minérale époustouflante. La douceur sucrée du fru...
Ce grand vin allemand a de longs échos tangibles, un parfum séduisant, ludique et une texture douce et soyeuse.
Voici de toute évidence un grand vin de garde et de gastronomie. Un très grand riesling, issu d'un très grand terroir !
