VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Château des Bachelards Moulin-à-Vent
2018 Moulin-à-Vent
(Restock - 4 bottles))
Belo nariz balsâmico, com fruta grelhada. Amplo, aveludado e expressivo no paladar, com taninos solares gordos. Um vinho profundo e simples, solidamente construído.
Um vinho feito para um grande envelhecimento. Vai longe, muito longe.
Profil
Vinho tinto delicado e complexo
Grape varieties
Gamay
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Politique de livraison
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Château des Bachelards
Comtesse de Vazeilles 2018
Moulin-à-Vent AOP
France - Beaujolais
O Moulin-à-Vent é uma mistura de parcelas de terra que têm em comum o facto de estarem sobre a rocha mãe muito antiga de granito preto, feldspatos e xistos de um grão muito fino que dão muita subtileza e profundidade ao vinho.
Variedade de uva:
100% gamay.
Colheita por gravidade, 10% de uvas inteiras, vinificação em cubas de betão em bruto, maceração de 28 dias, envelhecimento de 12 meses em cubas de aço inoxidável e demi-muids de 500 litros a fim de preservar tanto a frescura como a substância, leveduras indígenas. Sem maceração carbónica ou semicarbónica ou termovinificação.
Notas de degustação:
Este vinho tem uma cor violeta quase preta. O seu nariz é muito elegante com uma bela paleta de frutos pretos, pimenta preta e especiarias finas e variadas. No palato, este vinho é ao mesmo tempo profundo e muito elegante. Oferece complexidade, densidade e um bom comprimento, relativamente firme, com um esplêndido palato médio e notas de amora aveludadas de grande pureza. O acabamento é ainda contido por uma estrutura tânica sedosa, mas sem agressividade. Este vinho tem um grande potencial com um salto surpreendente no final. O conjunto é arejado e sem a menor rusticidade. Veludo...
Estilo de vinho :
Vinho tinto delicado e complexo
Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Galinhola assada com toucinho, batatas Noirmoutier assadas no forno, aparas de trufas. Filete de veado em tapenade, sumo reduzido gamay e laranja cristalizada.
Potencial de envelhecimento :
20 anos na sua cave.
Análise:
12% Vol.
75 cl
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
General information
Brand : Château des Bachelards
Reference : Bachelards-Moulin-à-vent
Appellation : Moulin-à-Vent
Label : Vinho biodinâmico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinâmica
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto delicado e complexo
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Gamay
Region : Beaujolais
Country : França
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
O Château des Bachelards vineyard foi criado pelos monges beneditinos de Cluny por volta do ano 1100. É o vinhedo monástico mais meridional da Borgonha. Estende-se por 12 hectares, incluindo 6 hectares em Fleurie, tudo numa só peça em redor do castelo, rodeado por uma área murada cultivada como um jardim, aos quais se acrescentam parcelas em Moulin-à-vent e Saint-Amour.
Alexandra de Vazeilles tem sido a feliz proprietária desde 2014. Ela não tem raízes familiares Beaujolais e é para ela uma escolha de terroir, pois classifica os solos graníticos de Fleurie entre os maiores terroirs em França.
A casta é autóctone, é uma casta rara. Os Gamays são plurais porque há muitos deles e a investigação ampelográfica está em curso no castelo.
Os vinhos são duplamente certificados orgânicos FR-BIO-15 e biodinâmicos Demeter. Château des Bachelards é o único na denominação e continuará a ser o pioneiro da biodinâmica em Fleurie, Moulin-à-Vent e Saint-Amour. Os solos estão livres de produtos químicos há mais de 12 anos e isto muda o estilo dos vinhos. Padronizados por vinhos fermentados por leveduras em solos infestantes, poucos profissionais reconhecem as denominações dos vinhos Château des Bachelards cegamente. São caracterizados pela combinação da elegância da Borgonha com a ganância do Vale do Ródano.
Os solos estão vivos e os vinhos também.
A propriedade não pratica a maceração carbónica, maceração semicarbónica ou termovinificação. Não utiliza nenhuma levedura seleccionada.
Os vinhos têm a sua própria identidade e assemelham-se apenas a eles próprios, são do lugar.
Château des Bachelards Fleurie
Nariz profundo com notas minerais e de fruta vermelha fina, com uma pitada de mentol. Paladar claramente tonificado com taninos muito maduros. Belo acabamento pica...
Belo nariz balsâmico, com fruta grelhada. Amplo, aveludado e expressivo no paladar, com taninos solares gordos. Um vinho profundo e simples, solidamente construído.
Um vinho feito para um grande envelhecimento. Vai longe, muito longe.
