VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Birichino Pinot noir Saint Georges
2020 Central Coast - 75cl
(Restock - 5 bottles))
Este pinot noir revela notas de fruta vermelha, cereja e kirsch. O paladar é fino e elegante, o sumo é puro e sem folhos. A acidez traz o impulso necessário para o equilíbrio do vinho.
Suculento e ganancioso, o equilíbrio perfeito entre aromas e poder.
Profil
Vinho tinto fino e picante
Grape varieties
Pinot Noir
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Birichino
Pinot noir
Saint Georges 2020
Central Coast AVA
USA - Californie
Este vinho provém de três parcelas cultivadas no Vale de Santa Clara. São vinhas compostas principalmente de vinhas velhas que são trabalhadas de acordo com práticas orgânicas e amigas do ambiente.
Na adega, 35% da colheita é vinificada como cachos inteiros. A fermentação tem lugar em tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas. O vinho é finalmente envelhecido em barris de carvalho francês usados durante 12 meses. Finalmente, é engarrafado sem clarificação ou filtração.
Variedades de uva:
100% pinot noir
Notas de degustação:
Adornado com uma bela cor vermelha clara com muito brilho, este pinot noir revela notas de frutos vermelhos, cereja e kirsch. A frescura de toda a colheita é bem expressa. É ganancioso, suculento e bem estruturado.
Estilo de vinho :
Vinho tinto fino e picante.
Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Ave da Guiné numa caçarola com Pinot, feijão Tarbais com toucinho fumado. Canhão traseiro cozinhado a baixa temperatura com mousseline de heliantis.
Potencial de envelhecimento na sua cave :
10 anos
Analítico :
75 cl - 13 % volume
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
General information
Brand : Birichino
Reference : Birichino-Pinot-St-Georges
Appellation : Central Coast
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto fino e picante
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Pinot Noir
Region : Califórnia
Country : Eua
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
Birichino (pronunciado birikino) é um projeto muito interessante.
Fundado em Santa Cruz em 2008, e com base em 35 anos de produção e vendas de vinhos na Califórnia, França e Itália, os proprietários e enólogos Alex Krause e John Locke focam no equilíbrio perfeito entre fragrância, equilíbrio e emoção com um gosto particular por variedades que proporcionam enorme prazer e restabelecem uma conexão direta com o mundo sensual.
John trabalhou de 1990 a 2007 com o lendário Randall Grahm de Bonny Doon Vineyard, com (o igualmente lendário) André Ostertag de Domaine Ostertag na Alsácia em 1993, e com uma série de pequenos produtores em toda a Itália e sudoeste da França. Alex começou em 1992 com Randall, trabalhou com John no porão, depois escapou do lado de vendas no final dos anos 1990 e finalmente serviu hoje como gerente de vendas de exportação para Bonny Doon Vineyard.
Birichino fornece uvas para enólogos que historicamente foram estabelecidos em áreas de influência marítima, com um clima moderado. Locke e Krause compram uvas de vinhedos renomados plantados nos lugares certos, como grenaches de videiras não enxertadas de 100 anos. A propriedade opera dez vinhedos: Antle, Bechthold, Besson, Duarte, Jurassic Park, Lilo, San Bernarde, Spur Ranch, St Georges Pinot e St Georges Zinfandel.
O objetivo desta abordagem é manter a qualidade e o vigor da matéria-prima. Assim, a preferência vai para métodos menos intervencionistas, muitas vezes promovendo o uso de leveduras nativas, aço inoxidável ou tanques de barril neutro, reduzindo o número de desenhos e colagens, e evitando a filtragem sempre que possível.
Birichino Zinfandel Saint Georges Old Vines
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Este pinot noir revela notas de fruta vermelha, cereja e kirsch. O paladar é fino e elegante, o sumo é puro e sem folhos. A acidez traz o impulso necessário para o equilíbrio do vinho.
Suculento e ganancioso, o equilíbrio perfeito entre aromas e poder.
