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Vacheron Sancerre blanc
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Domaine Vacheron

Vacheron Le Paradis

2020 Sancerre

60,00 € Tax included
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Floral e mineral, expressando o carácter calcários e iodado do solo.
Um grande vinho Sauvignon!

Profil

Vinho branco complexo e elegante

Grape varieties

Sauvignon Blanc

Perfect pairing

To be consumed

Potencial de custódia de 8 anos ou mais

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Domaine Vacheron

Le Paradis 2020

Sancerre AOC

France - Vallée de la Loire

 

Terroir :

Jurássico Oxfordian, de origem marinha. 150 milhões de anos de idade. Exposição meridional, declive íngreme. Baixo conteúdo orgânico, muito pedregoso, rico em seixos, lajes fossilíferas e argila cinzenta fina.

Variedades de uva :

100% sauvignon blanc

Notas de degustação:

Este vinho tem uma cor dourada com reflexos verdes. O nariz tem aromas de flores, frutos cítricos e frutos brancos ácidos (maçã verde). Bem equilibrado no paladar, com notas de fruta ácida. Um vinho com fineza, direito e arejado, com grande pureza. No paladar, é um Sancerre excitante, fino e longo. Um vinho que voa com precisão numa expressão esguia, floral e mineral, expressando o carácter calcáreo e iodado do solo. Um grande vinho sauvignon!

Estilo de vinho :

Um vinho branco elegante e complexo.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Ostras da Normandia gratinadas com citrinos e creme de ouriço-do-mar. Selas de coelho com Sancerre, cantarelos salteados com alho preto.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

15 anos

Analítico :

75 cl - 12 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.



General information

Brand : Domaine Vacheron

Reference : Vacheron-Paradis

Appellation : Sancerre

Label : Vinho biodinâmico (Demeter)

Type of agriculture : Agricultura biodinâmica

Color : Vinho branco

Profil : Vinho branco complexo e elegante

Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais

Grape varieties : Sauvignon Blanc

Region : Vale do Loire

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Domaine Vacheron

A família Vacheron instalou-se na região de Sancerre no início do século XX e praticou a agricultura mista nos quarenta hectares de terra da propriedade. Quando Denis Vacheron e o seu irmão começaram a trabalhar na propriedade da família em 1966, a propriedade Vacheron tinha 3 hectares de vinha e já exportava parte da sua produção para Inglaterra e Hong Kong. Os dois viticultores optaram por desenvolver o cultivo de uvas. Plantaram muitas vinhas e adquiriram numerosas parcelas ao longo das décadas.

Em 2010, a quinta Vacheron possuía quase 50 hectares de vinhas. Jean-Dominique e Jean-Laurent Vacheron, representantes da geração seguinte, vieram para ajudar Denis Vacheron nos anos 90. Em 2004, toda a propriedade Vacheron foi convertida para a agricultura biodinâmica. Jean-Dominique Vacheron e o seu primo Jean-Laurent trouxeram uma verdadeira revolução cultural a esta propriedade familiar.

Certificado biodinâmico desde 2006, produz agora nada menos que seis vinhos brancos em parcelas. Estas variações, tão legítimas como as feitas pelos climas da crosta da Borgonha, lembram-nos que Sancerre tem uma grande variedade de solos argilosos de um nível notável, metade dos quais são farinhentos e metade calcários. Mencionemos o emblemático Les Romains, o primeiro "flint-dominant lieu-dit", isolado em 1997 num branco vigoroso e finamente austero; em 2010, é um solo calcário pobre, virado para norte, que é ampliado num Sauvignon cinzelado e salino, Guigne-Chèvres.
Os brancos exprimem brilhantemente as suas origens e prometem fazer ressoar no paladar sabores irresistíveis a citrinos. Os vermelhos nunca atingiram um tal nível de delicadeza, suavidade dos taninos e brilhantismo.

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Vacheron Sancerre rouge

Cereja, framboesa, fumado. Suculento, denso e saboroso no paladar. Comprimento fresco sobre a fruta e as especiarias. Expressão muito natural de uma carne saborosa!

35,50 € Tax included
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Domaine Vacheron

Vacheron Sancerre blanc

Frescura e mineralidade da pedra complementada pela expressão de flores brancas e citrinos da pedra calcária. Muito fino, bouquet elegante, longo na boca

29,70 € Tax included