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Vacheron Sancerre blanc
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Domaine Vacheron

Vacheron Le Paradis

2020 Sancerre

60,00 € Tax included
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Floreale e minerale, esprime il carattere gessoso e iodato del terreno.
Un grande vino Sauvignon!

Profil

Vino bianco complesso ed elegante

Grape varieties

Sauvignon Bianco

Perfect pairing

To be consumed

Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni

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Domaine Vacheron

Le Paradis 2020

Sancerre AOC

France - Vallée de la Loire

 

Terroir :

Giurassico oxfordiano, origine marina. 150 milioni di anni. Esposizione a sud, pendio ripido. Basso contenuto organico, molto pietroso, ricco di ciottoli, lastre fossilifere e argilla grigia fine.

Varietà di uve :

100% sauvignon blanc

Note di degustazione:

Questo vino ha un colore dorato con riflessi verdi. Il naso ha aromi di fiori, agrumi e frutta bianca acida (mela verde). Ben equilibrato al palato, con note di frutta acidula. Un vino con finezza, dritto e arioso, con grande purezza. Al palato, è un Sancerre emozionante, fine e lungo. Un vino che si libra con precisione in un'espressione snella, floreale e minerale, esprimendo il carattere gessoso e iodato del terreno. Un grande vino sauvignon!

Stile del vino:

Un vino bianco elegante e complesso.

Abbinamento cibo-vino:

Ostriche della Normandia gratinate con agrumi e crema di ricci di mare. Selle di coniglio al Sancerre, finferli saltati con aglio nero.

Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:

15 anni

Analitico:

75 cl - 12% volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.



General information

Brand : Domaine Vacheron

Reference : Vacheron-Paradis

Appellation : Sancerre

Label : Vino biodinamico (Demeter)

Type of agriculture : Agricoltura biodinamica

Color : Vino bianco

Profil : Vino bianco complesso ed elegante

Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni

Grape varieties : Sauvignon Bianco

Region : Valle della Loira

Country : Francia

Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca

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Domaine Vacheron

La famiglia Vacheron si stabilì nella regione di Sancerre all'inizio del XX secolo e praticò un'agricoltura mista sui quaranta ettari di terreno della tenuta. Quando Denis Vacheron e suo fratello iniziarono a lavorare nella tenuta di famiglia nel 1966, la tenuta Vacheron aveva 3 ettari di vigneti ed esportava già parte della sua produzione in Inghilterra e a Hong Kong. I due viticoltori hanno scelto di sviluppare la coltivazione dell'uva. Hanno piantato molte viti e acquisito numerosi appezzamenti nel corso dei decenni.

Nel 2010, la tenuta Vacheron possedeva quasi 50 ettari di vigneti. Jean-Dominique e Jean-Laurent Vacheron, rappresentanti della generazione successiva, sono venuti ad assistere Denis Vacheron negli anni '90. Nel 2004, l'intera tenuta Vacheron è stata convertita all'agricoltura biodinamica. Jean-Dominique Vacheron e suo cugino Jean-Laurent hanno portato una vera rivoluzione culturale in questa tenuta di famiglia.

Certificato biodinamico dal 2006, produce ormai non meno di sei vini bianchi parcellari. Queste variazioni, legittime come quelle apportate dai climi nei cru della Borgogna, ci ricordano che Sancerre possiede una grande varietà di terreni argillosi di un livello notevole, metà dei quali sono selciati e metà calcarei. Citiamo l'emblematico Les Romains, il primo lieu-dit a dominanza di selce, isolato nel 1997 in un bianco vigoroso e finemente austero; nel 2010, è un terreno povero e gessoso, esposto a nord, che viene amplificato in un Sauvignon cesellato e salino, Guigne-Chèvres.
I bianchi esprimono brillantemente le loro origini e promettono di far risuonare al palato irresistibili sapori di agrumi. I rossi non hanno mai raggiunto un tale livello di finezza, morbidezza di tannini e brillantezza.

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Domaine Vacheron

Vacheron Sancerre bianco

Freschezza e mineralità della pietra focaia completate dall'espressione dei fiori bianchi e degli agrumi del calcare. Bouquet molto fine ed elegante, lungo in bocca.

29,70 € Tax included
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Domaine Vacheron

Rosso Vacheron Sancerre

Ciliegia, lampone, affumicato. Succoso, denso e gustoso al palato. Lunghezza fresca sulla frutta e sulle spezie. Espressione molto naturale di una carne gustosa!

35,50 € Tax included
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