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Vacheron Sancerre blanc
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Domaine Vacheron

Vacheron Sancerre rouge

2019 Sancerre

35,50 € Tax included
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Cereja, framboesa, fumado. Suculento, denso e saboroso no paladar. Comprimento fresco sobre a fruta e as especiarias.
Expressão muito natural de uma carne saborosa!

Profil

Vinho tinto delicado e complexo

Grape varieties

Pinot Noir

Perfect pairing

To be consumed

Potencial de custódia de 8 anos ou mais

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Domaine Vacheron

2019

Sancerre AOC

France - Vallée de la Loire

 

Pinot Noir colhido à mão a partir de giz e solos de pedra. Envelhecido principalmente em foudres com alguns barris de carvalho francês neutro. Enquanto outros produtores vêem o "red sancerre" como um trabalho secundário, na Domaine Vacheron é uma alta prioridade, com grande cuidado e atenção dada à matéria-prima. O resultado é um delicioso sancerre vermelho.

               

Terroir:

50% de sílex eocénico, 50% de calcário jurássico.

Variedades de uva :

100% pinot noir

Notas de degustação:

Cereja, framboesa, fumado. Suculento, denso e rico no paladar. Comprimento fresco sobre a fruta e as especiarias. Expressão muito natural de uma carne saborosa!

Estilo de vinho :

Vinho tinto fino e complexo.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Veado com marmelo caramelizado e pimenta de Java, puré de batata. Costas de bacalhau numa crosta de fruta vermelha, mousseline de pastinaca com avelãs.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

12 anos

Analítico :

75 cl - 12 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.



General information

Brand : Domaine Vacheron

Reference : Vacheron-sancerre-rouge

Appellation : Sancerre

Label : Vinho biodinâmico (Demeter)

Type of agriculture : Agricultura biodinâmica

Color : Vinho tinto

Profil : Vinho tinto delicado e complexo

Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais

Grape varieties : Pinot Noir

Region : Vale do Loire

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Domaine Vacheron

A família Vacheron instalou-se na região de Sancerre no início do século XX e praticou a agricultura mista nos quarenta hectares de terra da propriedade. Quando Denis Vacheron e o seu irmão começaram a trabalhar na propriedade da família em 1966, a propriedade Vacheron tinha 3 hectares de vinha e já exportava parte da sua produção para Inglaterra e Hong Kong. Os dois viticultores optaram por desenvolver o cultivo de uvas. Plantaram muitas vinhas e adquiriram numerosas parcelas ao longo das décadas.

Em 2010, a quinta Vacheron possuía quase 50 hectares de vinhas. Jean-Dominique e Jean-Laurent Vacheron, representantes da geração seguinte, vieram para ajudar Denis Vacheron nos anos 90. Em 2004, toda a propriedade Vacheron foi convertida para a agricultura biodinâmica. Jean-Dominique Vacheron e o seu primo Jean-Laurent trouxeram uma verdadeira revolução cultural a esta propriedade familiar.

Certificado biodinâmico desde 2006, produz agora nada menos que seis vinhos brancos em parcelas. Estas variações, tão legítimas como as feitas pelos climas da crosta da Borgonha, lembram-nos que Sancerre tem uma grande variedade de solos argilosos de um nível notável, metade dos quais são farinhentos e metade calcários. Mencionemos o emblemático Les Romains, o primeiro "flint-dominant lieu-dit", isolado em 1997 num branco vigoroso e finamente austero; em 2010, é um solo calcário pobre, virado para norte, que é ampliado num Sauvignon cinzelado e salino, Guigne-Chèvres.
Os brancos exprimem brilhantemente as suas origens e prometem fazer ressoar no paladar sabores irresistíveis a citrinos. Os vermelhos nunca atingiram um tal nível de delicadeza, suavidade dos taninos e brilhantismo.

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Vacheron Sancerre blanc

Frescura e mineralidade da pedra complementada pela expressão de flores brancas e citrinos da pedra calcária. Muito fino, bouquet elegante, longo na boca

29,70 € Tax included