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SPIRITUEUX
Mas Cal Demoura L'Etincelle
2023 Pays d'Hérault
(En stock - 12 bouteilles))
Equilibre parfait entre les arômes floraux et des nuances d’agrumes.
Il s'affirme toute en subtilité.
Profil
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Viognier
Petit Manseng
Roussanne
Chenin
Grenache Blanc
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Mas Cal Demoura
L'Etincelle 2023
Pays d’Hérault IGP
France - Languedoc
Cépages :
60% chenin, grenache blanc, roussanne, viognier et petit manseng.
Notes de dégustation :
Vin jaune doré. Nez où dominent des notes fruitées et florales. Ce blanc manifeste une acidité rafraîchissante. Equilibre parfait entre les arômes floraux et des nuances d’agrumes.
Il s'affirme toute en subtilité.
Style de vin :
Vin blanc de caractère.
Accords mets et vins :
Petits supions en persillade. Escargots de mer en aïoli.
Potentiel de garde :
A boire d'ici 2032
Analytique :
13.5 % Volume.
75 cl.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Mas Cal Demoura
Reference : Cal-Demoura-Etincelle
Appellation : Pays d'Hérault
Label : Vin biodynamique (Biodyvin)
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Viognier, Petit Manseng, Roussanne, Chenin, Grenache Blanc
Region : Languedoc
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Fondé au début des années 90 par Jean-Pierre Jullien (père d'Olivier Jullien du Mas Jullien), le Mas Cal Demoura fait partie des domaines précurseurs ayant contribué à la révolution qualitative des vins du Languedoc.
Depuis la reprise du domaine en 2003, on mesure l’étendue du talent et de la détermination d’Isabelle et Vincent Goumard. Ces qualités font d'eux des acteurs remarqués du très dynamique secteur des Terrasses du Larzac.
L’équilibre précis de leurs cuvées s’exprime dans des profils de vins élancés, lisses, fruités et vigoureux.
S'ils peuvent s’apprécier jeunes, les rouges méritent au moins deux à quatre ans de vieillissement. Les derniers millésimes ont donné des vins remarquables, qui progressent à la fois en profondeur, en finesse et en vitalité.
La précision des vins acquise depuis quelques années place ce domaine parmi les meilleurs domaines du Sud de la France.
Mas Cal Demoura Les Combariolles
Nez aux arômes de cistes, terre fumée, et de réglisse. Attaque sur le fruit et les épices puis sa trame tannique apparaît. Vin ferme et persistant. L’expression s...
Mas Cal Demoura Terre de Jonquières
Remarquable d’équilibre entre le fruit et la matière. Une belle bouteille à ouvrir lors d’un déjeuner du dimanche.
Equilibre parfait entre les arômes floraux et des nuances d’agrumes.
Il s'affirme toute en subtilité.
