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Suenen Les Robarts Cramant Blanc de blancs
2014 Champagne Grand cru - 75cl
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VENTE UNIQUEMENT EN BOUTIQUE
Texture ciselée, grande complexité aromatique
Très grand vin de Champagne, vraiment impressionnant !
Profil
Vin blanc effervescent vif et profond
Cépages
Chardonnay
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Champagne Suenen
Les Robarts - Cramant - Blanc de blancs
Extra-brut
2014
Champagne Grand cru AOC
France - Champagne
Aurélien Suenen a quitté les parquets de basket de Châlons-en-Champagne pour retrouver la craie des vignes familiales de la Côte des Blancs en 2009. À la suite de son père, le jeune homme prend ses marques en changeant progressivement les méthodes culturales (abandon des herbicides et des insecticides dès 2012) et en restructurant le vignoble, composé de 3 hectares à Oiry, Cramant et Chouilly pour les chardonnays, et d’un îlot de 20 ares planté de meuniers francs de pieds, dans la vallée de la Vesle. L’intuition conduit le vigneron à des assemblages de parcelles dans ses cuvées non millésimées telle Oiry (vignes de bas de coteaux)
Parcellaire "Les Robarts" sur la commune de Cramant
Terroir limono-argileux, au sous-sol de craie du campanien supérieur et orienté majoritairement plein sud.
Age moyen du vignoble 38 ans.
Cépages :
100% chardonnay
Dosage : 2 g/l.
Notes de dégustation :
Ce vin révèle une bulle très fine, des arômes de fruits frais, d'agrumes, ainsi quedes notes beurrées et vanillées rappelant la brioche sortie du four. La bouche est intense, lumineuse, crayeuse, transcendante de minéralité. Très belle texture ciselée et une grande fraîcheur aromatique en finale. Un grand vin impressionnant !
Style de vin :
Vin blanc effervescent vif et profond.
Accord mets et vins :
Filet de sole et petits légumes croquants aux noisettes. Râble de lapin au miso blanc, mousseline de navet au champagne.
Potentiel de garde dans votre cave :
10 ans
Analytique :
75 cl - 12,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine :
Reference : Suenen-Robarts
Appellation : Champagne Grand cru
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Bulles crémant champagne pétillant
Profil : Vin blanc effervescent vif et profond
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Chardonnay
Region : Champagne
Pays : France
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Texture ciselée, grande complexité aromatique
Très grand vin de Champagne, vraiment impressionnant !
