VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Roc d'Anglade (rouge)
Vin de Pays du Gard
(En stock - 6 bouteilles))
Vin charismatique
Une finesse de tanins assez rare sous ces latitudes. Délicatesse, raffinement et harmonie caractérisent cette cuvée à la finale aérienne et subtilement veloutée. L’équilibre est superbe et son caractère désaltérant bien affirmé.
Profil
Vin rouge remarquable
Vin rouge délicat et complexe
Cépages
Syrah
Carignan
Mourvèdre
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Roc d'Anglade
Vin de Pays du Gard IGP
France - Languedoc
Rémy Pédréno est un vigneron exigeant, idéaliste, qui cultive 9 hectares de vignes autour du village de Langlade. Ce Nîmois au regard pétillant a créé ce domaine en 1999, devenu en 20 ans l’un des meilleurs de la région. Ce domaine a la particularité d'avoir ses vignes exposées au nord, ce qui garantit aux vins une très grande fraîcheur.
Le style est original, tendu vers une recherche de fraîcheur et d’élégance. Toutes les cuvées valent le détour, et provoquent l’émotion chez l’amateur. Les vins traversent le temps sans vaciller, révélant des vins fins et complexes. Les élevages en foudre ont fait progresser la qualité des vins et la tenue du vignoble est impeccable. Le Domaine de Roc d'Anglade produit des Vins de Pays du Gard dignes des meilleures AOP, et de plus en plus plébiscités par les amateurs. Une valeur sûre.
Cépages :
50% carignan, 25% mourvèdre, 25% grenache noir-syrah-cinsault.
Notes de dégustation :
La robe est rubis clair, étincellante. Le nez présente des arômes parfumés de fraise, cannelle et nuances de violette d’une grande distinction. Ce vin très énergique évoque d'emblée la chair de cerise bien juteuse. La structure tanique est très légère, avec un côté acidulé en finale. L’équilibre est superbe et son caractère désaltérant bien affirmé. Voici le style Roc d'Anglade, finesse et pureté, le secret de la maison qui le fera sans nul doute traverser les prochaines années sans problème.
Vin charismatique !
Style de vin :
Vin rouge complexe et élégant.
Accords mets et vins :
Côte de veau, chapelure de polenta, oignons grillés et purée de chou romanesco. Gardianne de taureau de Camargue.
Potentiel de garde :
20 ans.
Analytique :
75 cl.
13 % Volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine :
Reference : Roc-Anglade-rouge
Appellation : Vin de Pays du Gard
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge remarquable, Vin rouge délicat et complexe
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache Noir
Region : Languedoc
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
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Un vin de syrah, peu alcoolisé (11,5%), harmonieux et expressif. La bouche à la fois souple, équilibrée et sapide laisse beaucoup de fraîcheur en finale. Un régal !
La grande cuvée du domaine, d'une race et d'une complexité impressionnante. Magique !
Vin charismatique
Une finesse de tanins assez rare sous ces latitudes. Délicatesse, raffinement et harmonie caractérisent cette cuvée à la finale aérienne et subtilement veloutée. L’équilibre est superbe et son caractère désaltérant bien affirmé.
