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Le vin du Sorcier le Courage
2023 Vin de France - 75cl - 13% vol
(En stock - 57 bouteilles))
Vin fruité jouant la carte de l’équilibre et de la précision. Nez puissant de fruits rouges sauvages bien mûrs, de violette et de poivre noir. La bouche offre une généreuse texture
Profil
Vin rouge soyeux et fruité
Cépages
Carignan
Mourvèdre
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 4 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Elixir de Courage
Au fond de l'éprouvette, versez une pensée de Stendhal " Les peuples n'ont jamais que le degré de liberté que leur audace leur conquiert sur la peur ". Auquel on rajoute une grosse rasade de vin rouge de Borie de Maurel, pas n'importe lequel, pas un vin chichiteux, mais un jus rustique, coloré, issu des plus vielles vignes du domaine, du même acabit que celui qui donnait du "coeur au ventre" aux poilus de 14.
Ensuite, agitez pour obtenir enfin l'élixir de courage.
Il vous suffira alors de gouter à cette potion magique, pour que, rempli de courage, et ivre de liberté, vous puissiez oeuvrer, chacun à votre niveau, à l'avènement d'un monde un peu moins... et un peu plus ... spirituel.
PS : Buvez vite, car en ce moment il y a vraiment du boulot!
Michel Escande à Félines-Minervois
Notes de dégustation :
Un vin fruité qui joue la carte de l’équilibre et de la précision. Nez puissant de fruits rouges sauvages bien mûrs, de violette et de poivre noir. La bouche montre beaucoup d’équilibre entre la généreuse texture et l’acidité traversante qui équilibre le tout.
Accord mets et vins :
Planche de salaisons locales et fromages affinés du terroir. Boudin noir et salade de haricots blancs aux noix.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine Borie de Maurel
Reference : Borie-de-Maurel-vin du Sorcier
Appellation : Vin de France
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge soyeux et fruité
Conservation Potentiel de garde de 4 ans
Cépages : Carignan, Mourvèdre
Region : Languedoc
village : Félines-Minervois
Pays : France
Bouche pleine et fruitée
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le Domaine Borie de Maurel est une exploitation viticole familiale située à Félines-Minervois, dans la région du Languedoc. Fondé en 1989 par Michel Escande, un ancien marin passionné de voile, il se trouve au cœur du Minervois, précisément dans la zone du « Petit Causse ». Ce domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel, qui est le berceau de l'AOC Minervois-la-Livinière depuis 1999. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 35 hectares de vignes cultivées en biodynamie, adoptant une approche artisanale avec des vendanges manuelles, une vinification en grains entiers et des cuvaisons longues.
Le domaine offre une gamme de vins qui reflètent l'authenticité et la richesse du terroir méditerranéen. Parmi ses cuvées emblématiques, on retrouve :
L’esprit d’automne est de couleur pourpre et a un bouquet de myrtilles et de cerises. Bouche ample, avec des fruits noirs, du café et de l'eucalyptus. Elle reste soup...
Un vin ou un mythe ? Difficile à dire ... Le jus sombre, intensément parfumé, infiniment long, qui s'écoule de cette précieuse bouteille ouvre de nouveaux univers. Et...
Le nez très délicat respire la framboise. La bouche est en harmonie par sa persistance et sa fraîcheur.
Grand vin de garde, sombre et concentré dont les notes grillées, épicées, les arômes de figue et de cuir donnent la réplique à des tanins soyeux avant que ne s'impose...
Vin fruité jouant la carte de l’équilibre et de la précision. Nez puissant de fruits rouges sauvages bien mûrs, de violette et de poivre noir. La bouche offre une généreuse texture
