VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLION.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Cuvée Réservée
2022 Corbières - 75cl - 14% vol
(En stock - 16 bouteilles))
Nez de fruits noirs, bouche intense et un joli boisé pour finir.
Profil
Vin rouge corsé et de garde
Cépages
Syrah
Carignan
Mourvèdre
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 5 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Château La Voulte-Gasparets sur le terroir de Boutenac.
Un beau terroir de galets roulés, des vieilles vignes de carignans centenaires, de faibles rendements, voila le secret de ce domaine dont la réputation n'est plus à faire.
La famille Reverdy exprime la quintessence des cépages méditerranéens et en particulier le carignan sur le terroir exceptionnel de Boutenac.
Les vins sont devenus une référence en Corbières.
Souvent fins et forts élégants avec un potentiel de garde importants.
Dégustation :
Nez de fruits noirs, bouche intense et un joli boisé pour finir.
Accords mets et vins :
Fricassée de caille aux champignons.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Château La Voulte-Gasparets
Reference : Voulte-Gasparet-réserve
Appellation : Corbières
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge corsé et de garde
Conservation Potentiel de garde de 5 ans
Cépages : Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache Noir
Region : Languedoc
village : Boutenac
Pays : France
Fruits noirs, bouche intense. Une référence des Corbières
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le Château La Voulte Gasparets est un domaine viticole emblématique niché au cœur des Corbières, dans la région du Languedoc-Roussillon. Il est dirigé par Patrick et Laurent Reverdy, qui représentent la septième génération d'une famille dédiée à la viticulture depuis le XIXe siècle. Le domaine se distingue par son respect des traditions et son engagement envers la qualité.
Terroir et climat
Le domaine bénéficie d'un terroir remarquable, constitué d'une terrasse d'alluvions anciennes, riche en galets roulés et en quartz, offrant une excellente capacité de drainage ainsi qu'une exposition optimale au soleil. Le climat méditerranéen, chaud et sec, avec une pluviométrie annuelle inférieure à 500 mm, est tempéré par le vent marin, favorisant ainsi une maturation idéale des raisins.
Cépages et vinification
Le Château La Voulte Gasparets cultive des cépages traditionnels et locaux. Pour les vins rouges, l'encépagement se compose de Carignan (50 %), Grenache (25 %), Mourvèdre (15 %) et Syrah (10 %). Les vins blancs sont élaborés à partir de Rolle (50 %), Grenache blanc (25 %), Roussanne (15 %) et Marsanne (10 %). Les vendanges sont réalisées manuellement, et les raisins sont soigneusement triés avant la vinification, qui inclut des techniques telles que la macération carbonique et l'élevage en barriques de chêne pour certaines cuvées.
En bouche, ce vin de couleur claire, nous dévoile des arômes de confiture et des notes grillées. Des tannins soyeux. Un assemblage élégant et rond.
Nez de fruits noirs, bouche intense et un joli boisé pour finir.
