Turner Pageot La Rupture

2019 Vin de France

17,20 € TTC
la bouteille

(En stock - 18 bouteilles))

Au nez, des agrumes et des fruits secs. Jolie présence minérale en bouche, légère structure tannique, une pointe d’acidité et un gras élégant pour finir.
Un vin très agréable.

Profil

Vin blanc complexe et élégant

Cépages

Sauvignon Blanc

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 7 ans

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Turner Pageot

La Rupture 2019

Vin de France

France - Languedoc

    

                    

Emmanuel Pageot à Gabian
Les parcelles de vignes sur des sols argilo-calcaires entourent le village de Gabian sur la route conduisant à Faugères. Elles sont conduite selon les principes de la biodynamie.


     Cépages :
100% sauvignon blanc
Courte macération pelliculaire sur les baies de sauvignon.

     Note de dégustation :
Au nez , des agrumes et des fruits secs. Jolie présence minérale en bouche, légère structure tannique, une pointe d’acidité et un gras élégant pour finir.
Un vin très agréable.

    Style de vin :
Vin blanc sec structuré.

   Accords mets et vins :
Filet de Saint Pierre au safran. Tempura de langoustines.

     Potentiel de garde :
5 ans.

    Analytique :
75 cl. 
14 % Volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

1/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Turner-La-Rupture

Appellation : Vin de France

Type d'agriculture : Agriculture biodynamique

Couleur : Vin blanc

Profil : Vin blanc complexe et élégant

Conservation Potentiel de garde de 7 ans

Cépages : Sauvignon Blanc

Region : Languedoc

Pays : France

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

  • Ingrédients :
  • 200 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 oignon moyen
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
  • 300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
  • 1 poignée de persil frais
  • Sel et poivre, au goût
Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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  • Rupture de stock