Au Fil de Soi

Name: Au Fil de Soi
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Bagatelle-Au-Fil-de-Soi
Price: 14.6 EUR
Availability: InStock

2020 Saint-Chinian - 75cl - 14% vol

14,60 € TTC

la bouteille

(En stock - 6 bouteilles))

Belle couleur rubis.
Bouquet aux notes boisées n'ignorant pas le fruit racé (fruits confits, pointe de marmelade).
Bien équilibré avec des tanins sans agressivité, élégant en finale. Bien maitrisé.

Profil

Vin rouge typé et rond

Cépages

Syrah
Carignan
Mourvèdre
Grenache Noir

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Vin prêt à boire
Potentiel de garde de 5 ans

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Notes de dégustation du sommelier :
Belle couleur rubis. Bouquet aux notes boisées n'ignorant pas le fruit racé (fruits confits, pointe de marmelade). Bien équilibré avec des tanins sans agressivité, élégant en finale. Bien maitrisé.

Accords mets et vins :
Sauté de bœuf au basilic Thai. Lamelle de porc aux épices douces. Agneau confit au curry.

1/5

Fruité

3/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Bagatelle-Au-Fil-de-Soi

Appellation : Saint-Chinian

Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge typé et rond

Conservation Vin prêt à boire, Potentiel de garde de 5 ans

Cépages : Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache Noir

Region : Languedoc

village : Saint-Chinian

Pays : France

Fruits confits, pointe de marmelade. Notes boisées

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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