VINS.
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SPIRITUEUX
Clos Larrouyat Météore
2020 Jurançon sec
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Dans ce vin sec et droit, c’est le gros manseng qui s'exprime principalement, construit sous un boisé précieux qui raconte les agrumes de jurançon. Frais et délicat, vif et intense, avec une pointe saline marquée en finale.
Profil
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Gros Manseng
Petit Manseng
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À consommer
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Clos Larrouyat
Météore 2020
Jurançon sec AOC
France - Sud-Ouest
Qui aime l’acidité et la tension en trouvera dans les vins de Maxime (œnologue diplômé de Bordeaux) et Lucie Salharang (ingénieure en conception mécanique), mais aussi de quoi discourir sur les précisions affutées des petits et gros mansengs du Béarn en altitude. Au-delà la consistance première, il faut aller chercher loin la profondeur, sans oublier qu’au-delà de la chair, il y a d’abord l’esprit.
L’esprit Larrouyat, c’est celui d’un lieu, un vignoble d’à peine 3 hectares, ceux du grand-père, plantés à partir de 2011 de petit manseng, à Gan, sur un sol de marnes sur trias, exposé au levant, privé du soleil couchant qui fait le degré.
Le Clos Larrouyat a ainsi le privilège unique d’être seul maître d’un terroir où le raisin peine à frôler les 13° et de produire les vins les plus digestes de l’appellation.
Cépages :
60% gros manseng et 40% petit manseng.
Notes de dégustation :
Dans ce vin sec et droit, c’est le gros manseng qui s'exprime principalement, construit sous un boisé précieux qui raconte les agrumes de jurançon. De légères notes d'élevage laissent transparaître un nez expressif de fruits jaunes (pomme et poire confite), d'agrumes et de tilleul. Matière pleine portée par une colonne vertébrale tranchante, minérale et saline. Plaisant et bien construit sur le fil de l'acidité.
Style de vin :
Vin blanc sec, aromatique et complexe.
Accords mets et vins :
Tronçons d'anguille aux carottes glacées. Turbot cuit à l’arête, tombée de fenouil aux noisettes, beurre blanc à l'orange.
Potentiel de garde :
8 ans.
Analytique :
75 cl.
14,5 % Volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Informations générales
Domaine :
Reference : Clos-Larrouyat-Météore
Appellation : Jurançon sec
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Gros Manseng, Petit Manseng
Region : Sud Ouest
Pays : France
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