VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Marcel Deiss Engelgarten
2017 Alsazia - 75cl
(Restock - 1 bottle)
Il tessuto del vino è denso, c'è una dimensione del cibo. L'energia arriva lentamente; dopo un'attesa si alza facendo, da sbuffo, sempre più pietroso, nutrito. Finale sugli amari.
Bellissimo vino locale.
Profil
Vino bianco complesso ed elegante
Grape varieties
Pinot Nero
Riesling
Pinot grigio
Muscat
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Domaine Marcel Deiss
Engelgarten 1a annata 2017
Alsazia AOC
Alsazia
Grande terroir di ghiaia, Engelgarten è uno dei terroir più noti di Bergheim. La sua struttura ghiaia, il terreno bianco, il suo marcato deficit idrico, permette di ottenere grandi scadenze fisiologiche delle uve. Il vigneto, piuttosto vecchio, viene disegnato e guidato con estrema severità (dimensioni molto corte, aratura, compostaggio). La vite soffre e produce piccole colture di magnifica complessità.
Uve:
Riesling, pinot grigio, pinot beurrot, moscato e pinot nero.
Note di degustazione:
Il tessuto del vino è denso, c'è una dimensione del cibo (mangiamo il vino), il tartaro profondo e l'acidità massiccia occupano tutta la bocca, il filo è visibile, più stretto, quindi più ruvido: aspetto di pierosità in bocca e flash caldo.
L'energia arriva lentamente; dopo un'attesa si alza facendo, da sbuffo, sempre più pietroso, nutrito. Finale sugli amari.
Stile vino:
Vino bianco secco e complesso
Abbinamento enogastronomico:
Dolci scagliati con limone candito e zenzero, pere sciolte con un petto affumicato. Torta di aragosta e bisque al Marc de Gew-rztraminer.
Potenziale di custodia nella tua cantina:
8 anni
Analitica:
75 cl - 13,5 % Volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
General information
Brand : Domaine Marcel Deiss
Reference : Deiss-Engelgarten
Appellation : Alsazia
Label : Vino biodinamico (Demeter)
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco complesso ed elegante
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Pinot Nero, Riesling, Pinot grigio, Muscat
Region : Alsazia
Country : Francia
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
The other vintages of:
Domaine Marcel Deiss è una delle principali cantine dell'Alsazia.
Fondata dalla famiglia Deiss, presente a Bergheim dal 1744 per produrre vino, Domaine Marcel Deiss nacque dopo la seconda guerra mondiale. La creazione della vigna fu opera di Marcel Deiss che, dopo una carriera militare iniziata all'età di 18 anni, tornò nella sua nativa Alsazia per riconnettersi con il suo primo amore. Accompagnato dal figlio André, Marcel Deiss ha allestito una vasta cantina, domiciliata a Bergheim sulla strada del vino giustamente chiamata e che si estende sulle città circostanti. Dal 1997, tutte le trame del Domaine Marcel Deiss sono coltivate in biodinamica.
Mathieu Deiss succedette al padre Jean-Michel a capo di questa venerabile tenuta di Bergheim.
Il retlantation è sempre il filo conduttore, anche sulle grandi annate. Anche se il processo è ancestrale nella regione, rimane molto poco seguito e divide fortemente i viticoltori. I Deiss vanno sempre più avanti in questo processo e offrono vini convincenti e complessi con una meravigliosa intensità di sapore e un incredibile equilibrio. Mathieu ha anche creato il Vigneto del Sognatore dai vigneti materni, situato a Bennwihr (produce vini arancioni ad alta volare). I vini sono fuori dall'ordinario per la zona, il che è un po 'confuso per il consumatore, ma il risultato è bellissimo. Alcuni anni di senno di poi ci permettono di analizzare la precisione delle definizioni di terroir e la capacità di questi vini di gestire il proprio equilibrio. Da scoprire nel dominio: l'esperienza unica della degustazione geosensore, che ci permette di capire il rapporto tra le caratteristiche del vino e il terroir che lo ha visto nascere.
Sono definite tre famiglie di vini:
- vini di frutta; vini gourmet fedeli al loro vitigno, sempre straordinariamente ben bilanciati.
- vini a tempo; afflitto dal marciume nobile e che richiede pazienza per fiorire e consegnare tutta la loro grandezza.
- vini locali; la più emozionante della tenuta Marcel Deiss per la loro costituzione e la loro complessità aromatica, vini profondi e salivanti, che aspettano solo di esprimersi, come personificati dal terroir...
Degustare la gamma della tenuta è un viaggio affascinante, che offre una rinnovata lettura dei terroirs alsaziani.
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Il tessuto del vino è denso, c'è una dimensione del cibo. L'energia arriva lentamente; dopo un'attesa si alza facendo, da sbuffo, sempre più pietroso, nutrito. Finale sugli amari.
Bellissimo vino locale.
