VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Aldo Vajra Dolcetto da Alba
2019 Alba Dolcetto
(Restock - 12 bottles))
Aldo Vajra ha una particolare predilezione per il dolcetto, di cui conosce perfettamente il fascino. Un grande piacere semplice!
Profil
Vino rosso chiaro e fruttato
Grape varieties
Dolcetto
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di 6 anni
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Politique de livraison
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Domaine Aldo Vajra
2019
Dolcetto d'Alba DOC
Italie - Piémont
Origini dei terroirs che entrano in questa annata: comune di Barolo (crudo 'Coste di Vergne', 'Fossati', 'Pascolo') e comune di Novello (cru 'Ravera').
Uve:
100% Dolcetto
Note di degustazione:
Aldo Vajra ha una predilezione particolare per il dolcetto, di cui conosce perfettamente il fascino: gli aromi della frutta a pietra e le note speziate leggermente balsamiche sono superbi. La bocca è un modello di espressione piemontese, con un grano maturo, meravigliosamente sapido, molto tattile. Un grande piacere semplice!
Stile di vino :
Vino rosso leggero e fruttato.
Abbinamento enogastronomico :
Carne cruda ai piemontesi. Petto di maiale candito con carvi e purea di piselli con menta.
Potenziale di custodia nella tua cantina :
6 anni
Analitica:
75 cl - 13,5 % Volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."
General information
Brand : Domaine Azienda Aldo Vajra
Reference : Aldo-Vajra-Dolcetto-Alba
Appellation : Alba Dolcetto
Type of agriculture : Agricoltura convenzionale
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso chiaro e fruttato
Conservation : Potenziale di custodia di 6 anni
Grape varieties : Dolcetto
Region : Piemonte
Country : Italia
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
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Umiltà e senso di condivisione sono evidenti agli occhi di Aldo Vajra, enologo eccezionale e amante del suo Piemonte. Terra di buongustai di grandi vini dai suoi favolosi terroirs, questo Piemonte si rivela qui in tutte le sue sfumature e sottigliezze più belle nei vini toccati dalla grazia, dalla finezza e dalla complessità.
Lontano dalle grandi "stelle" della denominazione Barolo, Aldo Vajra ha costruito un tesoro di viti che coccola dal 1972 con un'attenta e rigorosa viticoltura. Fu in questa data che lui e sua moglie Milena presero il controllo della tenuta. Oggi, i suoi figli (Giuseppe e Isidoro) seguono le orme dei loro genitori e perpetuano accanto a loro questo gioiello che risplende sulle grandi tavole di dilettanti illuminati. Il dubbio scandisce ciascuna delle decisioni prese dalla tenuta in vigna e in cantina.
Forse è questa modestia e questo interrogatorio che permettono ai vini di rivelare se stessi con tanta distinzione e naturalezza. Senza artificio o ostentazione, si donano di emozione, rivelando con forza la loro terra d'origine. La mano dell'uomo sembra svanire qui per offrirci la quintessenza di ogni trama o di ogni assemblaggio di terroirs. Il Vigneto di Domaine Vajra si trova a Vergne, il paese più alto del Comune di Barolo, e comprende appezzamenti di Nebbiolo, oltre a Dolcetto e Barbera. Piantati a 350-400 metri sul livello del mare, i vigneti della tenuta sperimentano un ciclo di maturazione più lungo rispetto ad altri vini barolo.
Le uve vengono raccolte tardivamente per ottenere una buona maturità e realizzare vini illustri e potenti. Aldo e Milena Vajra sono viticoltori appassionati che lavorano in perfetta simbiosi con il loro ambiente per rispettare la natura. Questo si traduce in vini di grande espressione aromatica, eleganti e ampi e che portano molto piacere.
Ecco una grande interpretazione del nebbiolo che promette risultati fantastici con questo vitigno capriccioso. Il set è fine ed elegante
Aldo Vajra ha una particolare predilezione per il dolcetto, di cui conosce perfettamente il fascino. Un grande piacere semplice!
