Bodegas Matsu

Matsu El Pecaro

Da vitigni secolari, piantati su terreni molto poveri, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica e con il minimo intervento possibile, la tenuta Matsu produce vini potenti, con personalità, ma offrendo un'insolita dolcezza ed eleganza nei vini della denominazione Toro.

Basata sulla collaborazione tra José Miguel Arambarri, il gruppo Vintae e Raùl Acha, la gamma Matsu si ispira alla cultura tradizionale giapponese. La sua particolarità: è una trilogia di vini che rappresentano le tre generazioni della famiglia all'intiative di queste annate.

José Miguel Arambarri, presidente del Gruppo Vintae, azienda specializzata nel mondo dei vini di alta gamma e di lusso, ha collaborato con Raùl Acha, eminente enologo, per produrre questa cuvée Matsu il cui obiettivo era quello di ottenere un prodotto di alta qualità nel rispetto della natura. Non si tratta quindi di trovare sostanze chimiche, insetticidi, diserbanti e altri prodotti sistemici. Le tecniche più avanzate di agricoltura biologica e biodinamica sono state utilizzate per produrre questi vini. Venendo dal giapponese, Matsu significa "aspettare", "mettere le tue speranze in qualcosa". Un concetto che definisce perfettamente la filosofia di questa cantina: attendere che le uve maturino, aspettare che la natura faccia il suo lavoro, aspettare che il vino si prenda il suo tempo.

I tre vini sono spiegati come tali:

• "El Picaro" - Gioventù, con un vino rosso fuoco.
• "El Recio" - Età adulta che unisce il potere della giovinezza all'esperienza della "vecchiaia": tranquillità, perseveranza e forza.
• "El Viejo" - Età della Ragione, Soddisfazione e Moderazione.