Bodegas Matsu

Matsu El Pícaro

À partir de vignes centenaires, plantées sur des sols très pauvres, cultivées selon les principes de l'agriculture biodynamique et avec le minimum d'intervention possible, le domaine Matsu élabore des vins puissants, avec de la personnalité, mais offrant une douceur et une élégance inhabituelles dans les vins de l'appellation Toro.

Issus de la collaboration entre José Miguel Arambarri, le groupe Vintae et Raùl Acha, la gamme Matsu est inspirée de la culture traditionnelle japonaise. Sa particularité : c’est une trilogie de vins représentant les trois générations de la famille à l'intiative de ces cuvées.

José Miguel Arambarri, président du groupe Vintae, entreprise spécialisée dans le monde des vins haut de gamme et de luxe, a donc collaboré avec Raùl Acha, éminent oenologue, afin de produire cette cuvée Matsu dont l’objectif était d’obtenir un produit de grande qualité dans le respect de la nature. Donc pas question d’y trouver produits chimiques, insecticides, désherbants et autres produits systémiques. Les techniques les plus avancées de l'agriculture bio et biodynamique ont servi à la production de ces vins. Provenant du japonais, Matsu signifie “attendre”, “mettre ses espérances dans quelque chose”. Un concept qui définit à la perfection la philosophie de cette exploitation viticole : attendre que le raisin mûrisse, attendre que la nature fasse son travail, attendre que le vin prenne son temps.

Les 3 vins sont explicités comme tel :

• “El Picaro” -  La jeunesse, avec un vin rouge ardent.
• “El Recio” – L’âge adulte qui combine la puissance de la jeunesse et l’expérience de la “vieillesse” : tranquillité,  persévérance et  force.
• “El Viejo” – L’âge de raison, la satisfaction et la modération.