Lustau Puerto Fino
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Lustau

Lustau Puerto Fino

Não vintage Jerez - 75cl

16,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 5 bottles))

Ce jerez possède un nez envoutant. C'est floral, bien sec, assez vif, fruits secs, grillé et iodé. Saveurs puissantes d'amandes et de pommes.
Grande personnalité, absolument délicieux !

Profil

Vinho branco seco e profundo
Vinho de vela

Grape varieties

Palomino

Perfect pairing

To be consumed

Potencial de custódia de 3 anos

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Lustau

Puerto Fino

Jerez DO

Espagne - Andalousie

 

Le Jerez fino est un vin blanc de voile élevé en "solera" pendant quatre ans sur une base de cépage palomino. Il est classé DO (denominación de origen) depuis 1933. Réputé léger, sec et peu acide, la réglementation lui impose un taux d’alcool à 15%, ce qui en fait le plus léger des vins du Jerez.

Cépages :

100% palomino

Notes de dégustation :

Ce jerez possède une robe pâle à reflets verts. Il a un nez envoutant qui me rappelle la laine mouillée, l'oignon vert. C'est floral, bien sec, assez vif. Le nez est vraiment complexe, fruits secs, grillé et iodé. Fruit et alcool bien intégré. Saveurs puissantes d'amandes et de pommes. Grande personnalité, absolument délicieux !

Style de vin : 

Vin blanc sec. Vin de voile.

Accord mets et vins :

Copeaux de jambon iberico, tranchés à la main. Escalivade à l'huile d'olive picual.

Potentiel de garde dans votre cave :

3 ans

Analytique :

75 cl - 15 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".



General information

Brand : Lustau

Reference : Lustau -Puerto-Fino

Appellation : Jerez

Type of agriculture : Agricultura convencional

Color : Vinho branco

Profil : Vinho branco seco e profundo , Vinho de vela

Conservation : Potencial de custódia de 3 anos

Grape varieties : Palomino

Region : Andaluzia

Country : Espanha

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Lustau

Lustau é considerado hoje como referência mundial em termos de vinhos Jerez de qualidade. Sua aposta para combinar tradição, inovação e qualidade em seus vinhos e sua ampla gama de Jerez foi recompensada e reconhecida com uma infinidade de prêmios.

Lustau foi fundada em 1896 por Dom José Ruiz-Berdejo. Com um começo modesto: Dom José, escriturário, cultivou videiras em sua propriedade em Nuestra Seora de la Esperanza. Em sua própria casa, ele levantou os vinhos, que ele então vendeu para as grandes adegas exportadoras. Ele era um comerciante.
Lustau é a única vinícola que produz vinhos das três cidades do Marco: Jerez de la Frontera, Porto de Santa Maria E Barrameda Sanlacar.

Hoje, a sede fica em Jerez de la Frontera, é o complexo de adega de Los Arcos, construído no século XIX e lar de seis adegas reprodutores datados de várias épocas e equipados com uma estrutura de catedral, tetos altos e pisos albero imaculados que mantêm uma temperatura e umidade estáveis, promovendo assim o microclima especial que os vinhos Jerez precisam e onde verdadeiras gemas de vinho com prestígio nacional e idade.

Desde 1896, a família Lustau usa seus vinhedos arenosos ou "arenas" para moscatel. Para fazer um autêntico vinho jerez seco e elegante, apenas os terroirs de giz branco são adequados. Embora os melhores vinhedos em "albariza" (solo calcário) não estejam na beira da costa, mas sim entre 10 e 30 km do oceano, a influência marítima de algum xerez vem da criação de vinícolas perto do mar.

O mais famoso dos vinhos de Jerez é manzanilla, uma denominação distinta para finos criados na cidade de Sanlucar de Barameda, mas há também um lado marinho para o Jerez criado em El Puerto de Santa Maria, a uma curta caminhada do porto de Cádiz. Costuma-se dizer que o ar marinho, rico em iodo, infunde os vinhos durante sua estadia em barris.

O "plus" do jerez está primeiro na combinação de aromas oxidativos com os nascidos durante a reprodução sob flor (vela): isso cria uma dimensão extra evidente ao combinar notas salgadas e notas de caramelo, por exemplo. Em seguida, a mistura permanente na estrutura do barril da solera leva a um casamento de vinhos ricos em aromas oxidativos, com vinhos mais jovens e perenes. Essas últimas características normalmente estão ausentes de vinhos oxidativos "clássicos".

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