Lustau East India Solera
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Lustau

Lustau East India Solera

Não vintage Jerez - 75cl

22,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 3 bottles))

Este icónico vinho Lustau é uma mistura dos melhores vinhos olorosos e pedro ximénez envelhecidos separadamente em solera durante 12 anos e depois um segundo envelhecimento em solera durante 3 anos.

Profil

Vinho branco aromático e saboroso
Vinho branco doce

Grape varieties

Palomino
Pedro Ximenez

Perfect pairing

To be consumed

Potencial de custódia de 8 anos ou mais

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Lustau

East India Solera - Oloroso Cream

Jerez DO

Espagne - Andalousie

      

Este icónico vinho Lustau tira o seu nome de uma empresa comercial do século XVII que notou que a viagem transatlântica e as temperaturas das Caraíbas melhoraram o vinho, tornando-o mais suave e mais complexo. Lustau tenta replicar estas condições para criar esta Solera das Índias Orientais. O seu processo de envelhecimento recria o dos vinhos que atravessaram os oceanos nessas viagens do século XVII e regressaram aos portos europeus com complexidade e doçura acrescidas. É uma mistura dos melhores vinhos olorosos (palomino) e pedro ximénez envelhecidos separadamente em solera durante 12 anos e depois um segundo envelhecimento misto, novamente em solera (composto por 45 barris de carvalho americano) durante 3 anos.

      

Variedades de uva :

Palomino e pedro ximenez

Notas de degustação:

Linda cor de mogno escuro com borda verde e âmbar. Oferece notas vibrantes de xarope de ácer, açúcar mascavado, cera, sultanas, nozes e chocolate, tudo muito bem integrado. No paladar, é doce (açúcar: 140 g/l) e rico no ataque, cheio de sabores de ameixa e casca de laranja cristalizada. Notas picantes provocativas aparecem imediatamente antes da avelã e a sua formidável acidez não corta a doçura. Com um acabamento verdadeiramente inesquecível.

Estilo de vinho:

Vinho branco doce. Vinho oxidativo.

Emparelhamento de comida e vinho:

Foie gras de ganso e feijão tonka ralado. Moelleux com nozes pecã e creme de baunilha taitiano.

Potencial de envelhecimento da cave :

12 anos

Analítico :

50 cl - 20 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.

General information

Brand : Lustau

Reference : Lustau-East-India-Solera

Appellation : Jerez

Type of agriculture : Agricultura convencional

Color : Vinho branco

Profil : Vinho branco aromático e saboroso, Vinho branco doce

Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais

Grape varieties : Palomino, Pedro Ximenez

Region : Andaluzia

Country : Espanha

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Lustau

Lustau é considerado hoje como referência mundial em termos de vinhos Jerez de qualidade. Sua aposta para combinar tradição, inovação e qualidade em seus vinhos e sua ampla gama de Jerez foi recompensada e reconhecida com uma infinidade de prêmios.

Lustau foi fundada em 1896 por Dom José Ruiz-Berdejo. Com um começo modesto: Dom José, escriturário, cultivou videiras em sua propriedade em Nuestra Seora de la Esperanza. Em sua própria casa, ele levantou os vinhos, que ele então vendeu para as grandes adegas exportadoras. Ele era um comerciante.
Lustau é a única vinícola que produz vinhos das três cidades do Marco: Jerez de la Frontera, Porto de Santa Maria E Barrameda Sanlacar.

Hoje, a sede fica em Jerez de la Frontera, é o complexo de adega de Los Arcos, construído no século XIX e lar de seis adegas reprodutores datados de várias épocas e equipados com uma estrutura de catedral, tetos altos e pisos albero imaculados que mantêm uma temperatura e umidade estáveis, promovendo assim o microclima especial que os vinhos Jerez precisam e onde verdadeiras gemas de vinho com prestígio nacional e idade.

Desde 1896, a família Lustau usa seus vinhedos arenosos ou "arenas" para moscatel. Para fazer um autêntico vinho jerez seco e elegante, apenas os terroirs de giz branco são adequados. Embora os melhores vinhedos em "albariza" (solo calcário) não estejam na beira da costa, mas sim entre 10 e 30 km do oceano, a influência marítima de algum xerez vem da criação de vinícolas perto do mar.

O mais famoso dos vinhos de Jerez é manzanilla, uma denominação distinta para finos criados na cidade de Sanlucar de Barameda, mas há também um lado marinho para o Jerez criado em El Puerto de Santa Maria, a uma curta caminhada do porto de Cádiz. Costuma-se dizer que o ar marinho, rico em iodo, infunde os vinhos durante sua estadia em barris.

O "plus" do jerez está primeiro na combinação de aromas oxidativos com os nascidos durante a reprodução sob flor (vela): isso cria uma dimensão extra evidente ao combinar notas salgadas e notas de caramelo, por exemplo. Em seguida, a mistura permanente na estrutura do barril da solera leva a um casamento de vinhos ricos em aromas oxidativos, com vinhos mais jovens e perenes. Essas últimas características normalmente estão ausentes de vinhos oxidativos "clássicos".

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