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Rémi Jalliet Fleurettes aux Vents
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Domaine Rémi Jalliet

Rémi Jalliet Sept Founts

2021 Vinho da França

10,00 € Tax included
the bottle

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Notas florais, vegetais e frutadas. A flor de laranjeira e o zimbro misturam-se com o cheiro doce do feno cortado matizado por notas cítricas.

Profil

Vinho branco aromático e saboroso

Grape varieties

Grenache Branco
Cinza Grenache
Grenache Preto

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potencial de custódia de 6 anos

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Domaine Rémi Jalliet

Sept Founts 2021

Vin de France

France -Languedoc

Na sua propriedade de 6,5 hectares, Rémi Jalliet reúne cerca de dez parcelas de vinha com idades compreendidas entre os 35 e os 80 anos, espalhadas por encostas de argila calcária, no meio do garrigue e das rochas à volta da aldeia de Villesèque-des-Corbières. A diversidade dos solos e subsolos, as exposições, os ambientes muito ricos e preservados pela cultura artesanal em agrobiologia participam na intensidade e na complexidade dos seus vinhos.

                

Variedades de uva :

34% grenache cinzento, 33% grenache branco e 33% grenache preto.

Notas de degustação :

Cor amarela profunda. O bouquet é completo e envolve notas florais, vegetais e frutadas. A flor de laranjeira e o zimbro misturam-se com os perfumes doces do feno cortado, matizados por notas cítricas. Vibrante, o paladar oferece uma tensão mineral soberba com comprimento.

Estilo de vinho :

Vinho branco seco aromático e saboroso.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Filete de pescada marinado em citrinos, casca de limão e tomilho. Mistura de marisco à la plancha com kari-goss.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

6 anos

Análise :

75 cl - 12 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Rémi Jalliet

Reference : Sept Founts

Appellation : Vinho da França

Label : Vinho Orgânico (AB)

Type of agriculture : Agricultura orgânica

Color : Vinho branco

Profil : Vinho branco aromático e saboroso

Conservation : Potencial de custódia de 6 anos

Grape varieties : Grenache Branco , Cinza Grenache, Grenache Preto

Region : Languedoc

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Domaine Rémi Jalliet

Originário de Paris, Rémi Jalliet descobriu o vinho através de degustações e reuniões. Decidiu tornar-se enólogo, obteve um diploma, trabalhou durante algum tempo como gestor e muito rapidamente começou a procurar uma vinha. Escolheu alguns hectares de vinha situados em Villesèque, na zona de denominação de Corbières, mais precisamente no sector de Durban.
Este Corbières cru está situado na fronteira dos departamentos de Aude e Pyrénées-Orientales, a 20 quilómetros do Mediterrâneo. A particularidade do terroir de Durban é que está situado numa linha de falha que resulta numa mistura de idades geológicas muito diferentes. Esta diversidade de solos e subsolos, muitas vezes na mesma parcela, contribui para a complexidade dos vinhos. Além disso, este terroir está rodeado de relevo a uma altitude de 400 a 700 m e beneficia de invernos e noites mais frias.

A propriedade de Rémi Jalliet cobre agora 6,5 hectares. Inclui cerca de dez parcelas de vinha com idades compreendidas entre os 35 e os 80 anos, dispersas em encostas de argila calcária, no meio do garrigue e das rochas.

Desde o início em 2006, as vinhas são geridas de acordo com os princípios da agrobiologia (certificação orgânica desde 2009).
Na cave, a maceração dura de 3 a 5 semanas em cubas. A extracção é feita lenta e suavemente, para obter concentração enquanto se preserva a redondeza e a expressão aromática. A prensagem é feita manualmente numa pequena prensa vertical. Os vinhos são amadurecidos nas suas borras finas em cubas ou em barris de alguns vinhos para os mais concentrados. Os vinhos não são multados nem filtrados antes de serem engarrafados. As doses de sulfitos adicionados são baixas.

Enquanto ele próprio toma tempo para fazer as coisas, Rémi está constantemente em movimento: construir uma nova adega mais funcional, reestruturar parcelas de qualidade... Não há falta de projectos!

Rico em aromas e sabores, os vinhos de Rémi têm muito charme. Poderosos mas equilibrados, oferecem uma bela expressão dos terroirs selvagens dos Corbières.

Domaine Rémi Jalliet

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