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Hampden Pagos
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Hampden Estate

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O poder do rum jamaicano é domado pela suavidade e doçura trazidas pelo envelhecimento em ex barris de xerez.
Com uma riqueza invulgar, aromas sublimes de sultanas antes de revelar sabores de açúcar de cana infinitamente doce

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Hampden

Pagos
100% ex-sherry cask

Jamaique

A destilaria Hampden é especializada em runs com as mais altas concentrações.

A destilaria está equipada com quatro alambiques de duas torções: o primeiro (John Dore), com uma capacidade de 7.560 litros, foi instalado em 1960; o segundo (Vendôme), com uma capacidade de 18.900 litros, em 1994; o terceiro (Forsyth), com uma capacidade de 18.900 litros, em 2010 e o último (TNT), também com uma capacidade de 18.900 litros, em 2016.
As destilações lentas que duram cerca de sete horas produzem uma nova marca rica e poderosa que sai do alambique a 82%.

   

Envelhecido num barril com xerez Pagos, este Hampden é absolutamente belo. Com muitas viagens de ida e volta entre a Jamaica e a Andaluzia, a sua paleta aromática e gustativa está profundamente impregnada destas culturas com dois séculos de existência. Com uma riqueza extraordinária, liberta aromas sublimes de sultanas antes de revelar sabores de açúcar de cana infinitamente doce.

     

 Notas de degustação :                     

Nariz: profundo, rico. Atrás de uma camada de verniz, o primeiro nariz revela notas de ylang-ylang, cravo, base de alcachofra, noz torrada, laranja de sangue, pedra de damasco e aguardente de cerejeira que estão excepcionalmente presentes. No arejamento, amêndoas, sal e pimenta assentam na superfície da paleta aromática. Rum e vinho de xerez jogam como iguais. Com o tempo, tecido Emeri, cânfora, sultanas, tâmaras e um fino licor de café guiam a degustação em direcção à Andaluzia.

Paladar: animado, poderoso. Uma mudança de cenário no início da boca. De facto, o açúcar e o mel de cana fluem livremente no paladar. Perfumes de flores tropicais permeiam a atmosfera. No palato médio, os grãos de baunilha e os grãos de cacau trabalham em perfeita harmonia para revestir as papilas gustativas com os seus taninos subtis. Camphorated e heady (gerânio), o gosto residual transporta-nos para a destilaria Hampden.

Acabamento: longo, dinâmico. Fortemente impregnado de sabores de açúcar de cana, o início do acabamento é refrescado por leite de coco e aromas de madressilva. No final, os fundos de alcachofra e as sementes de mostarda competem com a intensidade. O gosto residual revela notas de tabaco louro, flor de lima, rosa apimentada e coentros. Marcado por aromas de nozes, uvas desidratadas e palha seca, o copo vazio leva-nos de volta ao sul de Espanha.

             

Análise:
70 cl
52% volume
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde.
Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.

General information

Brand : Hampden Estate

Reference : Hampden-Pagos

Country : Jamaica

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Hampden Estate

Após 265 anos de produção dedicados a engarrafamentos confidenciais, a destilaria Hampden lança em 2018 os seus próprios rums envelhecidos.

É, entre outros, o famoso Luca Gargano que, nos últimos anos, trouxe à luz as produções desta destilaria jamaicana, através da sua marca: Habitation Velier.

Com uma extraordinária riqueza aromática, os rums jamaicanos Hampden distinguem-se também por um processo de fabrico ancestral e uma maturação completa sob os trópicos.

A destilaria Hampden está equipada com quatro alambiques de duas torções: o primeiro (John Dore), com uma capacidade de 7.560 litros, foi instalado em 1960; o segundo (Vendome), com uma capacidade de 18.900 litros, em 1994; o terceiro (Forsyth), com uma capacidade de 18.900 litros, em 2010 e o último (TNT), também com uma capacidade de 18.900 litros, em 2016.
As destilações lentas, que duram cerca de sete horas, produzem uma nova marca rica e poderosa que sai do alambique a 82%.

Durante toda a produção do seu rum, Hampden utiliza água de nascente do Vale do Cockpit. É rico em flora microbiológica e desempenha um papel importante no processo de fermentação. O Hampden não adiciona qualquer levedura durante o processo de fermentação, que tem lugar naturalmente durante sete dias em cubas de madeira abertas.

Desde a sua criação, a Hampden optou por utilizar a destilação de alambique em pote. O seu rum faz, portanto, parte do círculo muito fechado dos Puros Rums Single Rums. Os quatro alambiques permitem-lhes produzir "Heavy Rum", muito rico em ésteres, bem como "Light Rum".

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