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Waterford Micro Cuvée Rue du Nil
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Waterford Micro Cuvée Rue du Nil

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Mezcla de frescura y madurez, su paleta aromática y gustativa evoluciona con aplomo a lo largo de la degustación, a un ritmo sincopado, aportando secuencias afrutadas, herbáceas y avainilladas, a cual más estimulante.

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Waterford

Micro Cuvée - Rue du Nil

Single Malt Whisky

Irlande

  

Mark Reynier, antiguo copropietario de Bruichladdich, fundó la destilería de Waterford en 2015. Deseoso de hacer hincapié en la noción de terruño, colabora estrechamente con un centenar de agricultores irlandeses. El proyecto ha vuelto a poner el énfasis en la cebada, en el corazón del aroma final de un single malt, a través de un ambicioso tríptico de "Terroir, Trazabilidad y Transparencia".

 

Nacido de la colaboración entre la destilería irlandesa y el restaurante parisino "Frenchie's", este microcuvée bautizado "Rue du Nil" sucede a "Voyages Extraordinaires", el primer embotellado exclusivo realizado por Waterford para un socio, desvelado en 2021.
El chef y propietario de Frenchie, Gregory Marchand, el sumiller jefe Aurélien Massé y el destilador jefe de Waterford, Ned Gahan, unieron sus fuerzas para afrontar el reto de buscar el equivalente de los vinos más raros e intensos.

Envejecido en tres tipos de barricas, ex-bourbon (24%), roble francés Chateau Palmer (27%) y moscatel (49%), se elaboró con cebada 100% de cultivo biodinámico.

 

Edición exclusiva limitada a 1.200 botellas

          

Siga este enlace para obtener más información sobre esta rara cepa: https://waterfordwhisky.com/teireoir/micro-cuvee-rue-du-nil/

                      

Notas de cata:

Unpeated.

Nariz : Fresco, elegante. En nariz, notas de fruta blanca (pera, manzana), plantas aromáticas (salvia, verbena), vainilla y limón confitado se codean con aromas maltosos de notable pureza de expresión. Con la aireación, la paleta aromática se revela progresivamente a pimienta, regaliz y miel (acacia). A continuación, tomando decididamente caminos afrutados, pone en primer plano una cesta llena de peras Williams.

Paladar: Vivo, picante. Herbáceo (heno cortado, paja) y lácteo (coco, almendra), el ataque en boca es también picante (jengibre, cilantro) y ligeramente medicinal (melisa de tigre). El paladar medio recuerda armoniosamente a un campo verde de cebada. En el final, sabores de melón amarillo, melocotón blanco y almendra añaden una dimensión afrutada a la paleta.

Final: Largo, sutil. En el final, notas de eucalipto, romero y ajedrea subrayan el carácter empireumático y de hierbas frescas de este Waterford. En el retrogusto, los sabores avainillados (natillas) alargan el tiempo de degustación hasta el infinito, terminando en un delicioso retrogusto maltoso, afrutado (pera, ciruela mirabel) y floral (lirio, lavanda). Rico en extractos secos, la copa vacía revela notas de gachas, iris concreto y frutos rojos (frambuesa, fresa).

                        

Análisis :

50 % vol. 70 cl

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.

General information

Brand : Waterford

Reference : Waterford-rue-du-nil

Country : Irlanda

Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega

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Mark Reynier, antiguo copropietario de Bruichladdich, fundó la destilería de Waterford en 2015.
Con la intención de hacer hincapié en la noción de terruño, trabaja en estrecha colaboración con un centenar de agricultores irlandeses.

En 2016, produjo el primer destilado de malta irlandés ecológico y, más recientemente, siguiendo el ejemplo de los más grandes bodegueros, decidió destilar un whisky a partir de cebada cultivada biodinámicamente.

Utilizando cebada 100% irlandesa, reconocida como la de mayor calidad del mundo, la gama Single Farm Origin es una serie de whiskies naturales de edición limitada de la máxima calidad que revelan el terruño irlandés granja por granja, lugar por lugar.

Son una expresión de precisión y rareza, que revelan los aromas y sabores de la cebada cultivada en pequeñas explotaciones irlandesas y que varían con cada cosecha.

El objetivo final es que la combinación de estas diferentes fincas individuales cree el whisky de malta más único, complejo y profundo del mundo. Pero dentro de esta gama, son el primer paso para revelar whiskies naturales donde la cebada y la influencia del terruño son lo primero.

Cada botella de whisky Waterford cuenta con la innovación de un código teireoir. Este código, una vez registrado en la web de la destilería (waterfordwhisky.com), abre una serie de contenidos inéditos e interactivos relacionados con el single malt.

Gracias a una amplia biblioteca fotográfica y a un sistema de seguimiento en línea sin parangón, podrá conocer la finca, la cosecha, el agricultor, pero también los detalles del proceso de destilación y una visión completa de las barricas utilizadas para cada Single Farm.

Teireoir: Orgullosa de sus orígenes, Waterford reivindica el carácter irlandés de los terruños que promueve, escribiendo Éire (Irlanda en gaélico) en el término terroir.

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